2014年認識Jim White 的時候，是來介紹 Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc，兩年後再來是Cloudy Bay 在Central Otago 造的Pinot Noir Te Wahi 2014。多得他邀請我出席了他主持的Pinot Noir 盲品。目的是將各個地區的 和Cloudy Bay 造的兩款Pinot Noir 矇瓶比較他們的分別，已知的地區包括法國的Burgundy，澳洲及美國。 我們矇瓶試飲了兩輪，每輪有四支酒，有兩支是Cloudy Bay造的，另外兩支則是其他國家的。兩輪矇瓶試飲 的結果大致相近：四支裡面，一支果很濃，感覺很熱，桶較重，帶爆谷雲尼拿味；另外有一支果味較收斂，較強的花香，酸度高，口感和礦物味複雜。於是我便推斷前者不是美國便是澳洲，而後者則是法國的burgundy 。餘下的則是介乎兩者之間。 它們就是2010及2014兩個年份Cloudy […]
Cloudy Bay, Te Wahi和著名Pinot Noir矇瓶試飲
兩輪矇瓶試飲 的結果大致相近：四支裡面，一支果很濃，感覺很熱，桶較重，帶爆谷雲尼拿味；另外有一支果味較收斂，較強的花香，酸度高，口感和礦物味複雜。於是我便推斷前者不是美國便是澳洲，而後者則是法國的burgundy 。餘下的則是介乎兩者之間。 它們就是2010及2014兩個年份Cloudy Bay和Te Wahi，兩者皆為以為果味為主導，一貫紐西蘭的Pinot Noir 風格，不過Te Wahi的酒體，包括果味，桶味和單寧也比普通Cloudy Bay強，而且糅正合得相當平衡。 兩個年份比較起來更見到此酒陳年後的結果，果力和單寧收斂，突出了 香料味和礦物味，情況在Te Wahi 尤其明顯，可見這來自Central Otago 的 Pinot Noir 有其陳年的潛力，而且見到Cloudy Bay 造Pinot Noir的質素漸見成熟，看來很快便可以與他們的Sauvignon Blanc 看齊。 2014年認識Jim White 的時候，是來介紹 Cloudy Bay Te […]
Viña Errazuriz Tasting in VinExpo 2016
記得半年前才去了Seña的Tasting，大家喜歡的Bordeaux blend 口味，Viña Errazuriz都做到了。 不過今次收到他們在Vinexpo的邀請，是單一葡萄Chardonnay和Pinot Noir。當中以Pinot Noir最難做得好，而智利的更加是第一次。 今次試飲會試的是他們的La Pizarras 系列，可能是由於Aconcagua Costa estate 距離太平洋僅12公里，而且天氣較清涼。 它的La Pizarras Chardonnay 2015酒體雖然豐厚，但絕不是來自很重的木桶，而是果味、礦物味而且酸度非常好，有Chablis的影子。 至於La Pizarras Pinot Noir 2015，香味以鮮果為主，有一點Gamay，桑果和車厘子。 酒體算是中等，整體平衡，而且單寧幼細，而且礦物味十分特出。 做得十分好的Pinot Noir。唯一可惜的是收結隱約有點苦味。 Viña Errazuriz has a motto […]
Littorai Wine dinner with Ted Lemon
Such a wonderful wine dinner with Mr. Ted Lemon, the owner of the Littorai Wines, which is one of the most elegant California Pinot Noir and Chardonnay on my list. […]