非常期待下星期的加拿大之旅，預備行程花了大量精神和時間，但樂在其中。不過亦有人喜歡旅行社的旅行團，有人預備好最著名的景點和美食，不用自己花時間已萬無一失。參加葡萄酒集團Advini 的午宴，就好像去了一次法國波爾多、Chablis、南法、 Châteauneuf-du-Pape 至南非的Terroir 旅行團。 南非Ken Forrester Wines的FMC Chenin Blanc , 南法普羅旺斯的Château Gassier Rośe 和 Maison Ogier的Châteauneuf-du-Pape也相當不錯。 自幾年前開始試酒，我便堅持一定要用我的墨水筆和筆記簿寫Tasting Noted。我的筆記不是很專業，但是從筆劃型態，顏色深淺和運用的詞句可以看出技術性TN不能表達出來的風味，有時候有些寫出感受更是不便展示。上星期的Advini 午宴收到主人家Jean-Pierre 和Lionel 的親筆歡迎便條，既驚喜又溫暖。 Have been insisting to keep those my fountain […]
Chateau Musar Blanc 2000 第五日
Chateau Musar Lebanon 第五日最後一杯。 舌頭上的重量已經不太明顯，礦物味和酸度仍強，總之是變了一支清爽的白酒，太概像一支Premier Cru Chablis 的質感。 最後補充一點Musar Blanc 用的葡萄是60% Oibsideh 和40% Merwah, 據Serge Hochar 説分別是Chardonnay 和Sémillon 的祖先。
Chateau Musar Blanc 2000 第四日
Chateau Musar Blanc 2000第四日，酸度佔了最主要的位置：清爽、香味主要port 的氧化味和乾果(杏脯及杏仁）香。舌上的重最再輕了一點。 估計只喝到五天因酒已所剩無幾。 Day 4 of Chateau Musar Blanc 2000, acidity took the major role, more refreshing. A bit oxidation like port and dried fruit and nuts. […]
Chateau Musar Blanc 2000 第三日
Chateau Musar Blanc 2000 第三日，同樣以 Govino Decanter 處理。今日竟然先聞到熟火腿香味，port 味和肉味漸濃，酸度依然高，單寧又輕了一點。 Tertiary aroma growing , nose of cooked ham, port. high acidity and mineral. The weight of tannin is less obvious.