博客Bernard:矇瓶試飲–重新發現Cloudy Bay 的Pinot Noir

2014年認識Jim White 的時候,是來介紹 Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc,兩年後再來是Cloudy Bay 在Central Otago 造的Pinot Noir Te Wahi 2014。多得他邀請我出席了他主持的Pinot Noir 盲品。目的是將各個地區的 和Cloudy Bay 造的兩款Pinot Noir 矇瓶比較他們的分別,已知的地區包括法國的Burgundy,澳洲及美國。

 

我們矇瓶試飲了兩輪,每輪有四支酒,有兩支是Cloudy Bay造的,另外兩支則是其他國家的。兩輪矇瓶試飲 的結果大致相近:四支裡面,一支果很濃,感覺很熱,桶較重,帶爆谷雲尼拿味;另外有一支果味較收斂,較強的花香,酸度高,口感和礦物味複雜。於是我便推斷前者不是美國便是澳洲,而後者則是法國的burgundy 。餘下的則是介乎兩者之間。

它們就是2010及2014兩個年份Cloudy Bay 和Te Wahi,兩者皆為以為果味為主導,一貫紐西蘭的Pinot Noir 風格,不過Te Wahi的酒體,包括果味,桶味和單寧也比普通Cloudy Bay強,而且糅正合得相當平衡。

兩個年份比較起來更見到此酒陳年後的結果,果力和單寧收斂,突出了 香料味和礦物味,情況在Te Wahi 尤其明顯,可見這來自Central Otago 的 Pinot Noir 有其陳年的潛力,而且見到Cloudy Bay 造Pinot Noir的質素漸見成熟,看來很快便可以與他們的Sauvignon Blanc 看齊。

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