西班牙名莊- Dominio De Pingus酒莊

Dominio De Pingus早已是人人趨之若鶩的cult wine ,憑酒莊的名氣,Peter Sisseck大可在附近找多幾塊田,用大量年輕有生產力的葡萄藤打造一個入門品牌,不愁沒人買。不過他卻選擇了給葡萄農誘因放棄大規模生產低質年輕葡萄,轉用生物動力學和有機方法種植低產量的老藤。種出來的葡萄就用來造了這支PSI(Ψ)。Peter上次來香港的時候我喝過2010的,今次的2013感覺比之前更加扎實更複雜。Flor de Pingus 2003 正值高峯非常適飲;2007則更濃厚更有陳年潛力。不用多説旗艦Pingus 2012 充份發揮老藤本色,單寧緊緻,果味豐厚。   Happy to meet Peter Sisseck again in Hong Kong. I didn’t respect him for creating Pingus, one […]

Kerry Wines 西班牙酒Tasting

之前以試過西班牙La Rioja Alta的Viña Ardanza Reserva, 非常喜歡那濃厚中帶優雅的感覺,今次發現他們在Rioja Alavesa 的莊Torre de Oña – Grupo La Rioja Alta, S.A., 酸度更高,酒體更纖細。不可錯過西班牙白酒,例如Rías Baixas的Albariño PACO & LOLA, Bodega Lagar De Cervera和Rueda 的Verdejo(Bodegas Vetus Flor de Vetus […]

西班牙Rioja Alta 的Ramon Bilbao

這幾支西班牙Ramon Bilbao 來自Rioja Alta, Rioja的西面,地勢較高,酒的果味較鮮明,酸度夠,沒有太澎湃的感覺。 Craianza Rioja 2013 價錢及口感皆適合日常飲用; Gran Reserva Rioja 2010以30個月美國桶加36個月瓶內陳釀, 酒體較重,果和味皆較強,適合陳年。 最欣賞的是限量版Crianza Edición Limitrada 2013 ,用特選的葡萄,14個月美+法桶再瓶釀10個月。濃郁的黑果加煙草香料味十分怡人。 Rioja Alta Located on the western edge of the region and […]

博客Bernard:被膜拜的酒-cult wine

我不是要說用來做朝拜的酒,Cult Wine其實都是普通的葡萄酒,與其說它是一款酒,不如說它是一個現象。Cult這個字來自拉丁文的「Cultus」,意思是崇拜,朝拜。Cult Wine一般有兩個特點,第一是價格很高,第二是產量很少,可以說是有錢也未必可以買到的。之前沒有機會接觸,最近西班牙Cult Wine 代表Domaine de Pingus 在香港有代理了,因此有機會見到莊主Peter Sisseck,了解他旗下的Pingus, Flor de Pingus (Second Wine) ,PSI 及Chateau Rocheyron (法國波爾多St. Emilion)。 Peter 是丹麥人,原本在法國波爾多酒莊工作。1995年他在西班牙Ribera del Duero 找到三塊樹齡超過60 年的葡萄園,釀了共3,900瓶葡萄酒,並以其乳名名為「Pingus」。世界酒價指標Robert Parker在1996年三月試過Pingus 的樣品酒後,在自己的Wine Advocate雜誌中評為96-100分,並評為: “One of […]