The Die is cast ，意思是事情一但發生了，便成定局，不可逆轉。 出自兩千年前凱撒大帝決定渡Rubicon河，背城借一要與羅馬共和國開戰的事蹟。 和MEERLUST ESTATE 的先祖Nico Myburgh 當年在南非Stellenbosch 做Bordeaux Blend一樣, 所以Meerlust的旗艦酒就以命名。 Cellar Master Chris Williams秉承著家族精神Wine Maker 繼續「有前冇後，打死罷就」地創新， 例如混合更多Cabernet Franc 和加入Petite Verdot 提升味道。 […]
酒瓶人- Kerry Wines的中秋節目錄
多謝Kerry Wines再次讓我畫的酒瓶在她們的中秋節目錄中出現。我亂畫的酒瓶算不上什麼藝術，反而目錄的Artwork 更加有藝術感， 很有心思，老實說背景的配圖更勝酒瓶。看目錄酒的套裝種類頗多。而我最有興趣的是半瓶裝half bottle系列，非常適合月下獨酌：舉杯邀明月，對影成三人。 Thanks Kerry Wines for putting my bottle sketches into their Mid-Autumn Festival Catalogue. Wide varieties of wines 6-bottles packages with different characters. The half bottle […]
Viña Almaviva二十週年試飲
《成長》- 有了小孩才發現，見證成長和脫變是一件非常神奇的事。今年20週年的Vinexpo有兩個莊令我印象深刻。去了智利名莊Viña Almaviva的二十週年試飲，首席Michel Friou釀酒師選了當中具代表性的10年份，當中有的好年如2007，果味充足，陳年潛力強；亦有困難的年份如02 及04 ，不乏草青味但整體亦做得平衡有致。無論是順境還是逆境都盡力做好自己，堅守原則，亦是成長必經過程。 最愛96，01，07，及11。 Witnessing the growth of my kid is the most amazing thing that I have experienced. In the Vinexpo, I have luckily joined tastings which […]
Penfolds white wine tasting@vinexpo 2018
午飯時間趕到Vinexpo 就是為了去這個Masterclass，因為從來沒有試過Penfolds的全白酒Tasting 。白酒釀酒師 Kym Schroeter 的囗味和我很相近，喜歡夠酸度、Citrus Fruit 為主的果味。Bin 311 是來自涼爽地區Tumbarumba 的Chardonnay ，酸度高，礦物味加上Citrus Fruits 竟然令我聯想到Chablis。將 2016 和2010 放在一起品試更見此酒的陳年潛力。壓軸的Yattarna Chardonnay 2015 花香撲鼻，口感複雜，不愧為白酒的旗艦。 Penfolds 的白酒的確是令我喜出望外，各位如到Vinexpo 可以一試。