Ruca Malen Media Lunch

最近香港又出現了受到天王眷顧的凡人,令一眾「少女」心碎了。Ruca Malen的酒標是一個向天上仰望的長髮少女,原來這是一個阿根庭原住民的神話:這位少女原來愛上了「天神」,於是天神便賞賜了她一間屋,正是Ruca Malen的意思—「年輕少女之屋」。Kinien Malbec 用的100%自家葡萄,800-1100米的優雅類型,酸度足香料味豐富,有甜口而不黏口的單寧。不過我最留意的卻是平時多是用來blend 配角Petit Verdot , 今次獨當一面,新鮮的黑梅和成熟車厘子味,單寧和酸度使口感十分和諧,十分有驚喜。Corney & Barrow, Asia Ruca Malen’s Malbec is undoubtly good, especially the single vineyard Kinien Malbec, it is an elegant, full-bodied wine […]

阿根廷Achaval-Ferrer 酒莊

有一陣子,我覺得單一葡萄做到複雜的味道才是王道。試酒多了,我發現造得好的單一葡萄酒就好像歌藝出眾歌手,而blend 的就好像合唱團。好不好視乎你在找個人的歌唱技巧還是合唱團的和聲與默契。例如這次試的阿根廷 Achaval-Ferrer酒莊, 試它的Mendoza Malbec 2014, 可以欣賞到Terroir 賦予的果味,香料味。Quimera 2013混和了Cabernet Franc , Merlot 和Cabernet Sauvignon 等不同的葡萄:有貢獻structure的, 有些花香的也有表現雪松木味的。做到互相融合各自表現而又不失和諧的,實在又值得欣賞。多謝釀酒師Gustavo Rearte帶來的美妙例子。Corney & Barrow, Asia 和上兩次試的1,100米Malbec 相比,Achaval-Ferrer 酒莊的600米已經算是低了。不過這個高度的Malbec又是另一種風味。這些樹齡至少80年的葡萄長得少長得慢,不過造出來的酒有成熟濃厚的果味、單寧十分幼滑,酸度亦算做到平衡。 阿根廷肉眼扒油脂豐富,酒的酸度足以清理而老樹造的 Finca Mirador 2010果味更加集中滿口的香料、香草及淡淡的皮革、黑朱古力、咖啡味和牛的鮮味互相襯托,更是絕配。   Compairing with […]

Clos L’Église 二十年垂直試飲

感謝Clos L’Église 的莊主Helene Garcin-leveque女士在這個改變了二十年的地方舉行Clos L’Eglise 的二十年垂直試飲。二十年間,高低起伏一定有,但見Clos L’Église 的風格一致:口感較濃的年份如05, 09, 10 及15年,既有成熟黑梅味之果香,也充滿香料和雪松木和茶葉香味。偶爾有果味較淡的年份如2007,口感較爽,會察覺多點野味,農莊的氣息;經典的97 及98 年令人驚喜,正是適飲時間,口感複雜,整體幼滑如絲。喝2015的酒,以濃度、果力和酸度推斷陳年的能力不錯,可以期待之後的變化,但這個改變了二十年的地方,可以有什麼期待? 另一個波爾多莊Clos L’Eglise在Mendoza造的Malbec Bodega Poesía,這片海拔900米的terroir再次證明這葡萄在阿根廷簡直是如魚得水。Helene 和 Patrice Garcin-leveque父婦於2001年發現了這片如詩般美麗的莊園,並將之命名為Poesia,即是Poetry。這片主要栽種Malbec 和Cabernet Sauvignon 的葡萄田平均樹齡長達80年以上,怪不得Poesia, Lujan de Cuyo, Mendoza 香氣如此複雜,嘗試以這支60% Malbec 的甜熟果味和 […]

阿根廷酒Cheval des Andes – 安底斯山脈下的Malbec

阿根廷酒亮點有兩個,首先是Malbec,源自法國的葡萄來到阿根廷這片Terroir如魚得水,將這個品種發揚光大:第二是高度。海拔千一米高度的Terroir 造出果味濃厚,而且酸度活潑的Malbec。今次和Cheval des Andes 的釀酒師Lorenzo PASQUINI一同體驗他們安底斯山脈下的Malbec,首先是Terrazas de los Andes的Reserva Malbec,率直的Malbec 果味,成熟而充滿香料。重頭戲安底斯山上的白馬-Cheval des Andes 2002。加了56% Cabernet Sauvignon和一點點Petit Verdot後比純Malbec結構更穩重,果味、單寜和酸融合成優雅而複雜的口感。老實說以為是名牌子的行貨出品,但試過之後的令人驚訝,真是一支有高度的酒。   It was a pleasure meeting Mr. Lorenzo PASQUINI , the Technical Manager […]