德國Rheingau Riesling比較細緻、有深度和出色的酸度。今次佳士得Christie’s的Fine Wine 拍賣特別地有幾個是舊年份Riesling，其中一個是Kloster Eberbach Hessische Staatsweinguter。 酒莊原本是Eberbach 修道院（Kloster Eberbach），900年前開始釀酒造葡萄酒作彌撒之用。莊園於1803年脫離教會之後由歷代拿穌公爵、普魯士人最後傳到Hessische Staatsweinguter酒莊。 歷史悠久的酒莊開創了不少先河，酒莊於1730 年建立了自己的酒窖 “Cabinet-Keller” 儲存珍貴的酒，亦即是德國酒酒標上的”Kabinett” 的起源。 另外酒莊亦是1910年優質德國酒機構Verband Deutscher Prädiksweingüter VDP 的創辦成員之一。 Christie’s 於11月24日的拍賣中有不少是來自出名的單一田，好像Spätburgunder (Pinot Noir) 的勝地Assmannshauser Höllenberg和出產Riesling 的獨佔田Hattenheim Steinberg Kloster Eberbach […]
普魯士王室的Weingut Schloss Reinhartshausen
多得晩間的洗碗時段，我竟然可以回歸煲劇行列。上星期完成《The Crown》Season 2, 背景是別具氣派的英國王室。剛巧我試了一個來自王室，不過不是大不列顛，而是普魯士王室的葡萄酒。Weingut Schloss Reinhartshausen歷史相當悠久、1337年已經開始種植Riesling, 傳統釀造法造的Riesling Sekt Brut 烤烘味不錯，有花香又夠酸。Siegelsberg GG 當然是我的至愛至Dry口味，但其實我覺得當是Hattenheim Wisselbrunnen Riesling Kabinett feinherb 表現更好，香料和花香更出色。 另外喜見Lergenmüller Pinot Noir Troken 亦很出色，沒有藥水味，只有一點點Gamay新酒的香，酸度夠亦不失複雜，和那簡單而有氣派普魯士藍和普魯士鷹皇家標誌一樣。多謝莊主Stefan Lergenmüller邀請 。 It was a pleasure to have […]
西班牙Cava – Codorníu
當然你可以說香檳和一般氣泡酒不同， 是apple to apple 不能直接比較。但香檳正面對來自世界各地氣泡酒的競爭卻是不爭的事實，來自意大利的Franciacorta , Oltrepò Pavese 和Prosecco 等等數之不盡。這次試的西班牙Cava 來自Codorníu ,一家已經有450年歷史的酒莊。Codorníu Gran Pinot Noir 2014 Rose 有新鮮紅果和有如咖哩一般的香料味，口感十分豐富；喜歡Gran Chardonnay 2014的酸，不是bone dry 但是和果味融合得很好。最後是Reina Maria Cristina Blanc de Noir，果味和酸度最濃，有微微的花香，印象最深刻的是有一點點臭草味（以前煲綠豆沙的臭草，是香的）。看看價錢，怪不得香檳要大割價了。Northeast Wines & Spirits […]
Andreas Wickhoff MW和奧地利WEINGUT BRÜNDLMAYER
終於夾到時間和好友Andreas Wickhoff MW在香港見面。一直很欣賞奧地利WEINGUT BRÜNDLMAYER 的白酒，無論是Riesling 和Gruner Veltliner。但今次首次試的紅酒卻是大有驚喜。Pinot Noir 和Cabernet Franc Merlot果味濃厚，可以其待陳年後的變化。今天才發現原來香港是有代理的，有興趣的可以從他們的白酒開始試。 Finally met my friend Andreas Wickhoff MW in Hong Kong again during the wine lunch of HKWS in Hong […]