根據法國香檳行業委員會（Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne） 的數據，2018年出產超過三億支的香檳，一年超過48億歐元的生意。 Guillaume Cocude是Champagne Henriot 的行政總裁，曾經在寶潔公司（Procter & Gamble）和百事可樂領導市場工作，有豐富的快速消費品市場經驗，後來因為對葡萄酒和烈酒的喜愛而轉戰酒界。 「Champagne Henriot 作為一家精品香檳莊，有獨特的風格十分重要。」 哪一支最能代表Henriot的獨特風格呢？Guillaume 說：「Chardonnay 是此莊最驕傲的葡萄，所以我會說是Blanc de Blancs。」 那天試了Champagne Henriot 的Blanc de Blancs汽泡細滑，果味豐厚而清爽暢快。口感圓潤複雜，同時果味。烤烘味和礦物味歷久不散。 「我非常欣賞Champagne Henriot對於質素的堅持，製造香檳的葡萄大部份來自一級田Premier Cru和特級田Grand Cru，口感優雅清新，而且質素非常穩定。」2018年更獲得International […]
Mas de Daumas Gassac Cuvee Emile Peynaud 2002
It was a great honor sharing this bottle of very rare Mas de Daumas Gassac Cuvee Emile Peynaud 2002 with my favorite owner Mr Basile Guibert and my favorite Wine […]
Mas de Daumas Gassac 的Family Dinner
《家》 近年民族主義興復，鄰近的獨裁國家常說「沒有國，哪有家？」不過好像古代有真●皇帝的時代還在說：「修身、齊家、治國、平天下。」 明顯是齊家在先。好喜歡家族酒莊，因為他們總保留著一些其他酒莊沒有的元素，例如傳統、風格和人情味。 幾年前認識Basile，一直很欣賞Mas de Daumas Gassac 的酒，這次竟然可以參加他們在香港的Family Dinner, 非常高興。晩餐的酒都像一個家庭。 有年輕爽快的小伙子Guilhem Blanc and Rose，有正值壯年的Mas de Daumas Gassac Blanc 2016、亦有成熟穩重但仍活力十足的Mas de Daumas Gassac Rouge 1995。 I am not a big importer, […]
《自我》- Cheval Des Andes Wine Dinner
《自我》 隨著兒子成長，建立自我是必經的階段的，簡稱T2，整天在Nonono。但無論你是否同意他的價值觀，這就是他們。Cheval Des Andes 在Wine Dinner 中挑選了幾支來展示這支酒的脱變。2008一支用來代表初到Mendoza時期，意圖模仿波爾多風格，到後來更多使用Malbec的2012讓Terroir 得以展現；到最新Vintage 2015 嘗試走出自己的優雅風格。酒的風格和人生一樣就是不斷的探索，才會找到適合自己的定位。有機會和Pierre Lurton和 Lorenzo Pasquini 一同體驗這幾個階段實在開心。 Also experienced the evolution of the Cheval des Andes with 3 iconic vintages: 2008 demonstrated the […]