Albert Bichot Wine Lunch

Albert Bichot 可以說是我第一批接觸的Burgundy 酒,但試飲被稱為第八Grand Gru (非官方)的Grand Cru Moutonne Monopole 2007 倒是第一次,還要是和Albert Bichot家族的 Christophe Bichot一起試。礦物味和酸度非常和諧,可惜果味已走下坡。 反而Montagny 1er Cru 2015 口感平衡,帶優雅的花香和白桃香。Charmes Chambertin Grand Cru 2009 爆發力驚人,果力酸度和結構都是可陳年的強度,所以不想等的我就最喜歡Gevrey Chambertin村酒,2003年依然有大量鮮果,而且香氣複雜,絕對超值。 Cocktail 一向都不是我杯茶,不過這杯可以說是Domaines Albert Bichot的Kir Royale。先有可媲美香檳的清爽香氣和泡沫的Bourgogne PURE […]

英國葡萄酒展 English Wines Tasting

首次有這樣大的英國酒展,是Wine and Spirit Trade Association主辦的,主角是近年大熱英國Sparkling 氣泡酒和Gin 。論複雜程度和烤烘的味道,固然是不能和香檳相提並論,但其實用的葡萄品種和釀造法也是一樣,汽泡也造得不錯、而且風格百花齊放,由微甜至乾;各款的blend 和單一品種 ; 有年份無年份多年份,畢竟沒有包伏是可以更有新意。最驚喜的是試了支臭草味勁Sauvignon Blanc 10倍的白葡萄酒Bacchus,和一支Pinot Noir, 質素也不錯。   The first English wine and British Gin tasting organized by the Wine and Spirit Trade […]

阿根庭酒莊 Bodega Ruca Malén

今天試的是來自海拔1,200米的阿根庭酒莊 Bodega Ruca Malén,都是我最喜愛的高山優雅類型。 最驚喜的是Sparkling Brut Traditional Method NV, 可能因為莊主來自Chandon Argentina,此酒採用傳統釀造法。   香氣甚佳,焗麵包和果香都有,入口是citrus鮮果為主,中度酒體,酸度中高,味道和我喜愛的葡萄牙北部氣泡酒有點相似。   另外阿根庭的皇牌Melbec也很好,Kinien Malbec 2011比較優雅,單寜尚算柔和,香料的味道很突出。   The founders are the former management of Chandon Argentina, maybe this is […]

Coates & Seely Brut Reserve NV

Méthode Britannique釀造法的Britagne,究竟是一個產品的稱呼還是英國在受惠於全球暖化的影響下大展拳腳的啟示? 總之吸引到我買了。這支Coates & Seely的主人分別(又)是前銀行家Nicholas Coates 及 (又是)AXA Millésimes 的總裁Christian Seely在旗下的Pichon-Longueville晚宴上決定造一支Britagne 即是BRITAin 加上champaGNE,一支用香檳釀造法(他們稱之為Méthode Britannique)的氣泡酒。 事實是每次試英國的sparkling wine 也有不錯的感覺,好像這支整體來說十分工整,Chardonnay 之味很突出(65%),以青檸和西柚等果味為主,酒體亦足以盛載酸度。如果可以多點烤焢,味道,餘韻可以圓潤一點便足以比拼香檳了。         Using the name “Britagne” (BRITAin+champaGNE) is really eye-catching […]