《成長》- 有了小孩才發現,見證成長和脫變是一件非常神奇的事。今年20週年的Vinexpo有兩個莊令我印象深刻。去了智利名莊Viña Almaviva的二十週年試飲,首席Michel Friou釀酒師選了當中具代表性的10年份,當中有的好年如2007,果味充足,陳年潛力強;亦有困難的年份如02 及04 ,不乏草青味但整體亦做得平衡有致。無論是順境還是逆境都盡力做好自己,堅守原則,亦是成長必經過程。 最愛96,01,07,及11。 Witnessing the growth of my kid is the most amazing thing that I have experienced. In the Vinexpo, I have luckily joined tastings which […]
博客Bernard:智利酒王Almaviva 2014 新酒試飲
前一陣子重看Mondavino紀錄片,講的是酒業全球化,口味國際化等議題。也有提過幾家國際性的大酒莊與本土小酒莊的合作,當然結果有好有懷,有反對外來的大酒莊「入侵」的,也有支持外資「振興」的。個人較喜歡原生葡萄,地道風格的酒,不過有時真的挺欣賞有些地方造的國際品種葡萄,尤其是Bordeaux blend,質素非常好,經常盲品勝過法國列級波爾多酒。 智利就是其中之一。 這次試的 Almaviva 是智利其中一支「酒王」, 有法國波爾多一級酒莊Mouton Rothschild加持,與智利第一大酒廠Viña Concha y Toro地利, 1996是她們的第一個Vintage,而剛推出的是則2014 vintage。 對於Almaviva,印象最深是她的單寧,力度強但相當順滑,喝新年份也不會太harsh,和很多新世界的 Bordeaux Blend 不太一樣。 把2014年跟2003和2008並列試飲,就見到陳年後的樣子。Almaviva主要用Cabernet Sauvignon,Carmenere與Cabernet Franc混釀而成,2014年新酒酒體豐厚,圓潤的黑果味,帶有焦糖咖啡香氣,順滑依舊, 酸度恰如其分的配合著,感覺到果味背後隱藏的花香和香草味,可能是那一點點Petit Verdot的關係吧。 Almaviva 2008自倒進杯中不停變化,從一開始緊閉到慢慢開放,果比較熟,有輕微的雲尼拿味。最後是2003的,Decant後正是開到頂峰,果味變得比較內斂,複雜的香草和香料味正在盛開。可見2014年的新酒在陳年後必定十分精彩。
Viña Almaviva新年份
對於Viña Almaviva,印象最深是單寧,力度強但相當順滑,喝新年份也不會太harsh。 將新推出的2014年跟2003和2008並列試飲,就見到陳年後的樣子。 2014年新酒酒體豐厚,圓潤的黑果味,帶有焦糖咖啡香氣,順滑依舊, 酸度恰如其分的配合著,感覺到果味背後隱藏的花香和香草味,陳年後必定十分精彩。 Almaviva 2008自倒進杯中不停變化,從一開始緊閉到慢慢開放,果比較熟,有輕微的雲尼拿味。 最後是2003的,Decant後開得正好,果味變得比較收斂,有複雜的香草和香料味。 Almaviva is one of the most well known Bordeaux blends from Chile, we have tasted the […]
Viña Errazuriz Tasting in VinExpo 2016
記得半年前才去了Seña的Tasting,大家喜歡的Bordeaux blend 口味,Viña Errazuriz都做到了。 不過今次收到他們在Vinexpo的邀請,是單一葡萄Chardonnay和Pinot Noir。當中以Pinot Noir最難做得好,而智利的更加是第一次。 今次試飲會試的是他們的La Pizarras 系列,可能是由於Aconcagua Costa estate 距離太平洋僅12公里,而且天氣較清涼。 它的La Pizarras Chardonnay 2015酒體雖然豐厚,但絕不是來自很重的木桶,而是果味、礦物味而且酸度非常好,有Chablis的影子。 至於La Pizarras Pinot Noir 2015,香味以鮮果為主,有一點Gamay,桑果和車厘子。 酒體算是中等,整體平衡,而且單寧幼細,而且礦物味十分特出。 做得十分好的Pinot Noir。唯一可惜的是收結隱約有點苦味。 Viña Errazuriz has a motto […]