Basile Guibert是法國南部著名洒莊Mas de Daumas Gassac的第二代傳人，他排行最小，自小便跟父親參與酒莊工作的四位兄弟同是酒莊的聯席莊主，現在是酒莊的亞洲區營銷總監。法國南部Languedoc酒區佔地廣闊，當地的氣候和土壤是種植葡萄的絕佳環境。Basile說：「Languedoc的風土（Terroir) 可以說是得天獨厚，但可能因為如此，一般酒莊造酒其實不需太過認真。」有一段時間，當地的確是以出產大量低價酒而著名。不過他父親Aime Guibert 卻在這個地方創立了這個被譽為南法的特級莊（Grand Crus of the Midi）的Mas de Daumas Gassac。
1972年，莊主兩夫婦參考了地質學教授朋友Henri Enjalbert的建議，在當地購下酒莊並開始裁種來自Bordeaux的Cabernet Sauvignon。 其後莊主於1978年欲三顧草籚邀請有「現代釀酒學之父」之稱的Emile Peynaud為他們的顧問。「父親親自寫信去幾次，邀請Peynaud先生相助，最後以誠意打動了他，不單答應遙距指導他們，而且拒絕收費。」Basile 說。到了1982年，酒莊嶄露頭角，先有著名美食指南Gault & Millau形容Mas de Daumas Gassac Rouge 為「Château Lafite of the Languedoc」，而其後London Times作家（1985年）則認為更似Château Latour。憑着老莊主Aimé的努力和熱誠，酒的質量漸漸受到各地的飲家認同。
1990年代初，當地政府資助葡萄農移除葡萄樹，轉種其他農作物。Basile說：「父親不忍見到老樹和歷史悠久的田地被毀，於是和不少當地葡萄農合作簽訂合作協議。 」Moulin de Gassac系列就這樣誕生了。
「葡萄農以Mas de Daumas Gassac的理念和父親傳授的技術種植葡萄，而葡萄則用來釀成葡萄酒。」Basile說除了不少葡萄田得以保存之外，葡萄的質量亦有所提升。這支Pont de Gassac Rouge是容易親近的果味型葡萄酒，酒體中等、單寧圓潤、新鮮車厘子果味中夾雜一點點香料味。
「此酒刻意用不銹鋼缸釀製，Cabernet Sauvignon是果味的來源，而Merlot和Syrah則帶來那些香料味。」Basile 強調：「Pont de Gassac是Moulin de Gassac系列的旗艦酒款，從葡萄品種、浸皮、釀造方法，到調配方式都是以招牌酒Mas de Daumas Gassac Rouge和Blanc為藍本，打做一支青春年輕的版本。」
文：Bernard Leung
從事IT，寫酒為樂。終日流連試酒會及酒鋪，喜歡結交愛酒及造酒朋友，分享品酒經歷。
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