Château Musar Vertical set 1994-2005 arrived! All recorked before coming out from Musar’s cellar. Anyone fancy a Vertical Dinner to finish them all?
First Auction Experience@Poly Auction
This is an interesting and ambitious auction catalog from 保利香港拍賣 Poly Auction Hong Kong . Except those big and luxurious names from the old world, i found some interesting bottles […]
博客Bernard：Goodbye Mr. Serge Hochar
2015年的第一個工作天，我們這一代香港人失去了叮噹，而黎巴嫩則失去了黎巴嫩葡萄酒之父Serge Hochar，當地消息指他在墨西哥死於游水意外，享年72歲。雖不想接受，但在享樂中離世，非常配合我認識那活潑、愛玩的長輩。我拿著我最愛的Chateau Musar 1999 年的葡萄酒，欣賞著那獨特而複雜的香氣，緬懷一下這為傳奇人物。 他12歲已經開始就在酒莊工作，從採摘葡萄到清洗酒瓶什麼也做過了，可以說是「紅褲子」出身。到了1959年他才18歲，Serge 的父親Gaston Hochar 想他接替酒莊的生意，「可以。」他說，「條件是你要退休。」於是他的父親便讓他全權負責。由於Serge 主張無添加、無澄清（fining) 、無隔濾、無添加硫。當時的釀酒師非常不滿，走到他父親那裡去投訴，但是：「現在他是話事人了。」Gaston Hochar 說。 Serge 主理的Chateau Musar 走向世界是在1970年代尾的時侯。他於1977年創造出現代Chateau Musar Red的配方，即是Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan各三份一。1979年參加Bistol Wine Fair 酒展更引起國際酒壇的注意，尤其在知名酒作家Michael Broadbent 在著名的Decanter 雜誌推薦之下，Musar 的酒正式打入國際市場。 Serge […]
My first Musar Wine Dinner
Had an enjoyable vertical tasting of Chateau Musar 88 95 98 99 03 and 04 with my wine buddies. Most of us found that 95 is an excellent vintage and […]