Riesling Weeks 2017 Kick-off celebration @Hong Kong #rieslingweekshk Riesling Weeks HK #riesling
德國的Schloss Proschwitz 酒莊
試酒最有趣的地方是看著他們一年比一年進步，德國的Sekt 氣泡酒和Spätburgunder(即Pinot Noir) 正是如此。今次的驚喜竟然是來自德國超迷你產區, 總產量佔全德國0.3%的Sachsen。莊主Dr. Georg Prinz zur Lippe王子和我們一同分享Weingut Schloss Proschwitz 幾款酒，Riesling Sekt Brut有Riesling 的花香，酸度夠高，青檸青蘋果味。用Champagne Method, 怪不得氣泡那麼幼滑 Spätburgunder GG Trocken 很出色:果味豐富，香料有、礦物味有、偏偏沒有德國Pinot常見的黑加侖子吹波膠味。感覺風格在新世界和舊世界之間，竟然還甚有Gervey Chambertin 的影子。 Thanks Dr. Georg Prinz zur Lippe from […]
St.Urbans-Hof的Piesporter Goldtropfchen Spatlese
只喜歡很Dry Riesling的我，有丁點甜味也不會是我杯茶。 不過自從太太將 St.Urbans-Hof的Piesporter Goldtropfchen Spatlese 列入我家的House white 之後，我才開始欣賞St. Urbans-Hof 的酒。 他們的Riesling 雖然口感是有點微甜，但他與別不同的是喝多了舌頭不會有累和膩的感覺。 早前莊主Nik Weis在Masterclass中解釋甜的感覺不一定是來自糖，亦有是來自礦物鹽，就像是西瓜加鹽的原理吧。特別喜歡Piesporter Goldtropfchen 的因為感覺礦物味主導一點，而我將建議我太太試一下Leiwener Laurentiuslay的，果味更多更女性化。Nik Weis 在MasterClass 與我們分享其他酒款將另作介紹。 Dry German Riesling was always be my favourite, won’t […]
Weingut A. Christmann Riesling
於同一個試飲中酒庄代表Joel B. Payne 帶來了德國的Weingut A. Christmann Riesling。 此庄的Riesling 比較乾身，正合我意。入門版Riesling 2014 果味豐厚，酒體強中帶爽； 第二支Königsbacher Ölberg 村酒和第三支Königsbacher GG層次再高一級，Riesling 的花香，香梨，香草味相當明顯，而GG那支的餘韻更是超長。 Mr. Joel B. Payne, a very knowledgable wine writer, also the representative of […]