玩了左岸比賽那麼多年真的有點悶，Vinexpo 期間去了個波爾多右岸的午宴，才覺得原來右岸亦有舉辦一個類似比賽的條件。首先，右岸的Saint-Emilion Pomerol-Fronsac 都有10個不同的法定產區。 多得主辦單位的選酒，我從不同的產區酒真的感受到截然不同的風格，盲品分區已經可以玩，而且右面的名莊，例如Petrus和Chevel Blanc 等絕對不比左面所謂五大遜色，叫坐力應該不差。 論酒的話右岸的酒多以Merlot 為主，果味重而單寧一般比左面的Cabernet Sauvignon柔和，就算是一些很熱的年份也不會澀得太過份，只是酒精度有時會很高（現場有支2010年的16%）。 因此亦可以配一些左岸配不到的中菜，例如是午宴中的炒蝦，如果是左岸酒，一早已經腥到不行了。 It is a pleasure having the Saint-Emilion Pomerol-Fronsac lunch during the Vinexpo this year. I think It would be […]
Château Chauvin wine dinner
著名左岸Cazes家族的Sylvie Cazes 2014 年進軍右岸買了Château Chauvin。 今次的晩宴坐在她旁邊，更能感受到她像那晚喝的右岸洒那般優雅又有勁。 那晩喝的是2014年前的酒，都是前莊主做的，很好喝，但仍期待地找了老拍檔Philippe Moureau造的2014年，以及她的新酒標。 Had some elegant and energetic right-bank Bordeaux, which is exactly like the guest, Sylvie Cazes, from the legendary Cazes family. Sylvie Cazes […]
博客Bernard：2012 年份左岸初體驗 – Château Léoville Poyferré Wine Dinner
早幾個月一直都是忙著為Left Bank Bordeaux Cup準備，看的喝的全是法國波爾多左岸的。以為上星期六比賽完結後便要離開波爾多左岸之際，今個星期再有Saint Julien二級酒莊Château Léoville Poyferré的wine dinner，更有有莊主Didier Cuvelier出席，真是難得，同學們的參考資料又多一篇了。 曾經佔近200公頃田地，一度是波爾多最大的Château Léoville在法國大革命後先分裂為Léoville-Las Cases 及Léoville-Barton。及後Léoville-Las Cases 再於1840年分拆出現在的 Léoville-Poyferré。不過原來遠早於早於1638年，此莊的前身Mont-Moytié是Médoc區其中一家最早開始造酒的酒莊，同期的還有“Château de Margaux”(Château Margaux) , “Tour de Saint-Lambert”(Château Latour)及 “Château de La Fitte”(Château Lafitte) […]
Château Léoville Poyferré Wine dinner
Wine dinner with Mr. Didier Cuvelier, owner of the Château Léoville Poyferré – Saint-Julien . Back to 1979, Didier is the first member in the Cuvelier family who take charge […]