在Summerhill Pyramid Winery 的最後一日快完結，僅有半小時帶著孩子去酒莊找Wine Maker。 多謝年輕的Michael Alexander帶我們到莊內的設施參觀，包括各種酒缸、木桶和機器，特別是香檳釀造法的轉瓶機。 雖然時間關係未能與他一同試飲，但仍然獲益良多。 Thanks Michael Alexander, the young wine maker of the Summerhill Pyramid Winery for this very rush tour of the winery. Visited their […]
Meeting with British Columbia Wine Institute
和Wines of British Columbia的Maggie Anderson見面，多謝她邀請我們在這個Okanagan湖邊的地方吃早餐，更多謝她抽空和我交流。 Maggie 是 British Columbia Wine Institute 的Communications and Content Director ，我們討論的當然是離不開British Columbia的加拿大酒。 我認為BC有不少種得十分出色的葡萄品種，好像是之前提及過的Cabernet Franc, Syrah, Pinot Noir 和Riesling。 與其用Cabernet Sauvignon / Merlot 和Bordeaux Blend 硬碰大量的競爭者，何不造就一種（或幾種）BC的Signature […]
Eden Rift Vineyard
朋友有新搞作，之前說Santa Clara 只會聯想起附近的矽谷，但她説原來這個地方曾經是美國酒中心。 朋友說想尋回昔日經典美國酒的味道，所以她買了這個Eden Rift Vineyards，很高興的是這幾款酒都並非滿口RP味： Chardonny用桶適得其所，口感圓潤而不肥膩； Pinot Noir 紅果味為主輕身酸度夠，可惜沒有試到Reseve Pinot Noir; 最幸運的是有機會一試到一支非常出色的Zinfandel, 可惜來自老樹產量極少，未必會在香港有售。 Tasted some great wines from my friend’s recent renovated winery Eden Rift. Santa Clara, Monterey […]
Bond Estates Wine Lunch
很欣賞美國Bond Estates 有類同Grand Cru 和Single Vineyard 的特色：各個葡葡園也有不同的風格。Melbury 如絲般幼滑，優雅帶紫羅蘭香和紅果味道。Quella 比較男性化，單寧較壯，黑果為主。St. Eden 則是女性化的，單寧帶甜而細滑；Vecina 是最像典型napa wine 的那種full body intense fruit but high acidity 最喜歡的是Pluribus 1100呎以上，酸度夠朱古力香料, 收結複雜悠長。甚至有點波爾多Pauillac。 Thank you Scott Gould, Director of Bond Estates […]