很欣賞美國Bond Estates 有類同Grand Cru 和Single Vineyard 的特色：各個葡葡園也有不同的風格。Melbury 如絲般幼滑，優雅帶紫羅蘭香和紅果味道。Quella 比較男性化，單寧較壯，黑果為主。St. Eden 則是女性化的，單寧帶甜而細滑；Vecina 是最像典型napa wine 的那種full body intense fruit but high acidity 最喜歡的是Pluribus 1100呎以上，酸度夠朱古力香料, 收結複雜悠長。甚至有點波爾多Pauillac。 Thank you Scott Gould, Director of Bond Estates […]
Antinori’s Tignanello 2015 Launch Dinner
非常高興可以與Marchesi Antinori 的掌舵人Ms. Albiera Antinori和Links Concept一同分享新年份的Antinori 佳釀。Tignanello 2015 固然是焦點所在，和華麗的酒體，酸度和果味，充滿潛力毫無疑問陳年後將會非常出色；Pian Delle Vigne Brunello di Montalcino 2013 於杯中醒酒一個小時已經相當適飲。而我最最最愛的是用Cabernet Franc 造的Matarocchio 2011。 絕對可以用花香撲鼻來形容，帶香料的果味十分複雜，非常精彩。 Honored to join the great dinner with Albiera Antinori, CEO […]
Beringer Vineyards Masterclass
今天Beringer Vineyards的首席釀酒師Mark Beringer來到香港的Taste of Hong Kong活動主持了一次Masterclass，試飲的包括Chardonnay , Merlot 和Cabernet Sauvignon。一貫Napa 紅酒風格，香甜成熟果味為主，配合TasteHK 的美食相當不錯。22至25號90+優選俱樂部有更多Beringer 的試飲。Treasury Wine Estates Beringer Vineyards’ Masterclass with the Chief Winemaker Mr. Mark Beringer in TasteHK event.
Ruca Malen Media Lunch
最近香港又出現了受到天王眷顧的凡人，令一眾「少女」心碎了。Ruca Malen的酒標是一個向天上仰望的長髮少女，原來這是一個阿根庭原住民的神話：這位少女原來愛上了「天神」，於是天神便賞賜了她一間屋，正是Ruca Malen的意思—「年輕少女之屋」。Kinien Malbec 用的100%自家葡萄，800-1100米的優雅類型，酸度足香料味豐富，有甜口而不黏口的單寧。不過我最留意的卻是平時多是用來blend 配角Petit Verdot , 今次獨當一面，新鮮的黑梅和成熟車厘子味，單寧和酸度使口感十分和諧，十分有驚喜。Corney & Barrow, Asia Ruca Malen’s Malbec is undoubtly good, especially the single vineyard Kinien Malbec, it is an elegant, full-bodied wine […]