《成長》- 有了小孩才發現，見證成長和脫變是一件非常神奇的事。今年20週年的Vinexpo有兩個莊令我印象深刻。去了智利名莊Viña Almaviva的二十週年試飲，首席Michel Friou釀酒師選了當中具代表性的10年份，當中有的好年如2007，果味充足，陳年潛力強；亦有困難的年份如02 及04 ，不乏草青味但整體亦做得平衡有致。無論是順境還是逆境都盡力做好自己，堅守原則，亦是成長必經過程。 最愛96，01，07，及11。 Witnessing the growth of my kid is the most amazing thing that I have experienced. In the Vinexpo, I have luckily joined tastings which […]
Penfolds white wine tasting@vinexpo 2018
午飯時間趕到Vinexpo 就是為了去這個Masterclass，因為從來沒有試過Penfolds的全白酒Tasting 。白酒釀酒師 Kym Schroeter 的囗味和我很相近，喜歡夠酸度、Citrus Fruit 為主的果味。Bin 311 是來自涼爽地區Tumbarumba 的Chardonnay ，酸度高，礦物味加上Citrus Fruits 竟然令我聯想到Chablis。將 2016 和2010 放在一起品試更見此酒的陳年潛力。壓軸的Yattarna Chardonnay 2015 花香撲鼻，口感複雜，不愧為白酒的旗艦。 Penfolds 的白酒的確是令我喜出望外，各位如到Vinexpo 可以一試。
阿根廷Mendoza 的 Bodega Poesia
如果Clos L’Eglise是一位優雅的淑女，Chateau Poesia Saint Emilion 就是豪邁而不拘小節的女生。那麼她們在在阿根廷Mendoza 的 Bodega Poesía 就是一位充滿陽光氣色，背著背包闖蕩世界的女生。多謝Hélène 再次來港和我們分享兩個地方的出品，兩者皆礦物味明顯，果和酸豐富，不同的是St Emilion 的找到一點Cabernet Franc 的香氣而Mendoza的是果香為主。有興趣的不妨到這個星期的Vinexpo 2018 三樓展位ST76去試試。 Thanks Hélène for coming to share both of her wines, one from St […]
Eden Rift Vineyard
朋友有新搞作，之前說Santa Clara 只會聯想起附近的矽谷，但她説原來這個地方曾經是美國酒中心。 朋友說想尋回昔日經典美國酒的味道，所以她買了這個Eden Rift Vineyards，很高興的是這幾款酒都並非滿口RP味： Chardonny用桶適得其所，口感圓潤而不肥膩； Pinot Noir 紅果味為主輕身酸度夠，可惜沒有試到Reseve Pinot Noir; 最幸運的是有機會一試到一支非常出色的Zinfandel, 可惜來自老樹產量極少，未必會在香港有售。 Tasted some great wines from my friend’s recent renovated winery Eden Rift. Santa Clara, Monterey […]