Basile Guibert是法國南部著名洒莊Mas de Daumas Gassac的第二代傳人，他排行最小，自小便跟父親參與酒莊工作的四位兄弟同是酒莊的聯席莊主，現在是酒莊的亞洲區營銷總監。法國南部Languedoc酒區佔地廣闊，當地的氣候和土壤是種植葡萄的絕佳環境。Basile說：「Languedoc的風土（Terroir) 可以說是得天獨厚，但可能因為如此，一般酒莊造酒其實不需太過認真。」有一段時間，當地的確是以出產大量低價酒而著名。不過他父親Aime Guibert 卻在這個地方創立了這個被譽為南法的特級莊（Grand Crus of the Midi）的Mas de Daumas Gassac。 1972年，莊主兩夫婦參考了地質學教授朋友Henri Enjalbert的建議，在當地購下酒莊並開始裁種來自Bordeaux的Cabernet Sauvignon。 其後莊主於1978年欲三顧草籚邀請有「現代釀酒學之父」之稱的Emile Peynaud為他們的顧問。「父親親自寫信去幾次，邀請Peynaud先生相助，最後以誠意打動了他，不單答應遙距指導他們，而且拒絕收費。」Basile 說。到了1982年，酒莊嶄露頭角，先有著名美食指南Gault & Millau形容Mas de Daumas Gassac Rouge 為「Château Lafite of […]
Mas de Daumas Gassac Cuvee Emile Peynaud 2002
It was a great honor sharing this bottle of very rare Mas de Daumas Gassac Cuvee Emile Peynaud 2002 with my favorite owner Mr Basile Guibert and my favorite Wine […]
Mas de Daumas Gassac Cuvee Emile Peynaund
Mas de Daumas Gassac 的Cuvee Emile Peynaund 是一支向「現代釀酒學之父」，暨此酒莊的推手致敬的酒。 100%使用 1972 年種植的第一批Cabernet Sauvignon葡萄釀造，只有出色年份才推出，到現時為止只有01，02，07，08和剛出的15年。02年只有2000支,實在是可遇不可求，兩支剛到手實在興奮莫名。 First tasted Mas de Daumas Gassac Cuvee Emile Peynaud two years ago in the last Vinexpo with Basile […]
法國南部Rose – Château Gassier Espirit Gassier
冬天打邊爐有牛肉又有海鮮，用有一點單寧和礦物味的Rose非常適合，這支Rośe 來自法國南部Cote de Provence ，的 酸度中等，風格清爽。味道有車厘子、淡淡的花香和圓滑的礦物味。多謝酒莊和ASC Fine Wines將我的Bottle Sketch 變成實物，十分漂亮，多謝莊主Olivier Souvelain欣賞。 It’s a pleasure having this rośe tasting with the Mr. Olivier Souvelain, President of Chateau Gassier. Chilled Rośe wine […]