剛去了著名法國位於Burgundy的 Olivier Leflaive: Vignes, Vins, Hôtel et Restaurant 的新年份及新酒試飲。 一如以往，她們的價位和質素，都是非常踏實，絕不離地。 特別是這支Saint-Aubin Dents de Chien 1er Cru，酸度好，酒體豐腴，餘韻相當長，帶礦物質和榛子忌廉的味道。 後來發現原來次premier cru 乃和Puligny-Montrachet處於同一個山坡上。 Been to the tasting of New vintage of the Olivier Leflaive. […]
Gevrey Chambertin Grand Crus tasting with Allen Meadows
Learnt a lot about the history and stories of the Gevrey Chambertin Grand Crus during the The Fine Wine Experience MasterClass conducted by Allen Meadows , is the most prestigious […]
HKWS mature Burgundy wine dinner
Very rare opportunity to taste some very mature Burgundy wine with HKWS. Surprised finding the 1959 vintage still having plenty of cooked fruit and good acidity, the wine was still […]
博客Bernard：金融、獨佔園、葡萄酒
Domaine de l’Arlot 位於布根地 Cote de Nuits 的Nuits Saint Georges，此酒莊由法國著名金融集團AXA Millesimes所擁有，該公司現時亦是著名波爾多二級列給酒莊Château Pichon-Longueville，以及各地多達6-7 個不同的酒莊的擁有者。今次來到Tasting 的是酒莊的技術總監Jacques Devauges，這位2011年開始在Domaine de l’Arlot 釀酒的專家，分別在家屬式的和財團擁有的酒莊工作過。他說其實幕後老闆是誰不重要，最重要的有沒有對品質的追求。AXA Millesimes的Managing Director Christian Seely 是一個愛酒之人(他甚至有一個酒的blog)，對於酒的品質要求很高，沒有受到商業的壓力，可以很自己地釀自己的酒。 今次試的是2011年，即是Jacques Devauges上任負責的第一個年份。2011的布根地面對春天的熱浪。霜凍的威脅和冰雹的破壞，由於天氣預報會有風暴雨，酒莊多於8月尾便匆匆開始採摘葡萄。 試了分別試了 Cote de Nuits du […]