加拿大日總結之前的加拿大酒試飲會，7支氣泡、9支白，16支紅、4支冰酒共36支。 選了十支最喜歡的，最後發現3支冰酒，是意料中事，但竟然有四支白兩支氣泡，還有紅的只有一支。R iesling 和Sparkling有驚喜，有些Pinot Noir漸見水準但其實反而有點想試些比較特別的葡萄好像是Baco Noir, Zweigelt , Vidal Blanc和Ugni Blanc 等等。 Canadian Wine Tasting review on Canada Day. Tasted 7 sparkling, 9 white, 16 red and 4 ice […]
格魯吉亞美酒節2016
又到格魯吉亞美酒節，今次主力試白酒，全部都是原生葡萄，味道方面偏向桃子，李子、橙皮系列的，一般白酒雖然很年輕但已經開始有一點點的Oxidation味道，反而令餘韻更好。有用不銹鋼缸的，都是crispy，凊爽。也有用傳統的陶罐（Qvevri) 釀造的，酒體較厚和複雜，會有少量單寜。有些更會連皮連梗長時期浸皮，變成橙酒。 Focused on Georgian White Wines in Georgian Wine Festival this year. All of them are Indigenous Grapes, peaches, plum and orange peels on palate, a little bit oxidation […]
Langton’s Fine Wines Classified 葡萄酒
第一次同場見那麼多Langton’s Fine Wines Classified 葡萄酒的地方，凡是榜上有名的都是在拍賣市場有價有市的Fine Wine，名氣自然也大。 1990年當澳洲酒還是方興未艾的時候，入選Langton’s Classification的只有34支，到2014年已經有139支了，可見澳洲酒的發展速度。 澳洲酒整體來說仍是果味先行，但這晚我試的都有很多層次和變化： Clarendon Hills Astralis 2004 口感豐富而幼細；Katnook Coonawarra 有陣陣芬芳的尤加利葉而沒有青澀味。驚喜的有Domaine A，是喝過最好的塔斯曼亞酒。 The first time i saw so many Langton’s Classified wines in a single […]
Affordable的Burgundy酒
很多時推介Burgundy酒給朋友後得到的反應是：「貴。」但其實除了那些天價的名莊和名村的Burgundy酒之外，值得欣賞而又真正affordable的Bur其實有很多。 寫過很多次的Chablis，有Petit Chablis, Chablis, Premier Cru 和Grand Cru, 價位很範圍很闊。有我最喜愛的酸和礦物味，配搭海鮮一流。 紅酒方面有很多酒標寫著Bourgogne的，價錢不高，但質素很好，當然也有貴一點的特定田酒，例如我的最愛Gevery-Chambertin。 My friends always think that the Burgundy wines are very expensive when i recommend to them, there are actually […]