[HOFEX 2017] 法國蒸鎦酒莊NAUD

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臨離開會場，偶遇一位很久沒見的朋友，在一個法國蒸鎦酒莊NAUD的攤位，看上去規模頗大，有幾款spirit, 不能盡試，挑了一款，就是這款Gin。小時候祖母家中開派對，造雜果賓治一定會加Gin, 從前偷喝巳覺得很香，反而大了卻很少喝。試了一整天，估不到是由這支超香的Gin劃上句號。淨飮已經芬香撲鼻，朋友還叫我加了些Soda Water 入杯中令香味爆發出來：燈皮、柑、香草、香茅、玉桂更特出。朋友說現正香港還未有售，希望將來有機會在香港買到。 #nobleandunusualdistillery #naud #gin

法國五月美食節Le French GourMay

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一年一度的法國五月美食節Le French GourMay – Hong Kong，今年的主題是香檳。參加的酒舖和餐廳都會在這段時間推出香檳有關的優惠。也好，對於選擇困難症的朋友，不用想那麼多，試試配搭食物吧，香檳的幼細氣泡、酸度和獨有的烤烘味可以説是百搭。 酒商展出推介的香檳。愈來愈多酒商入口香檳，尤其是Grower Champagne。今次試過的，有首次在香港見到，也有之前在小店見過現在找到代理的，品質非常好，而且價格相宜。法國商務投資署 Business France – French Trade Commission in Hong Kong & Macau The official theme region of the Le French GourMay is Champagne […]

和葡萄酒大師李志延Jeannie Cho Lee 在ÉPURE的晚餐

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參加了和葡萄酒大師李志延Jeannie Cho Lee 在ÉPURE的晚餐，分享她作為葡萄酒顧問在設計ÉPURE的葡萄酒餐牌及挑選餐酒作Food Pairing 的心得。當晚的晚宴，就盡顯她的心思。平時見她好像很認真和很Technical的，但原來她也可以很風趣的。 這支Dalloyau Brut Blanc de Blancs Presidence Grand Cru 2005 年份香檳。找不到是哪個莊造的，只知道是用 Côte des Blancs內Grand Cru 的Chardonnay 造的。這支Blanc de Blancs 泡沫細滑，青蘋果李子的果味平衡了檸檬般的酸味。這道Amuses- Bouche，印象最深刻的是這芝士球Parmesan Cheese Gougère和香檳的麵包烤烘味的配搭，和兩個小撻上的鮮果也配合得很好。 Lucien Le […]