前陣子諸事不順，無論是自己還是香港都好像是卡住了，想不到是Penfolds，令我有所啟示。早前去了Penfolds 的Master Class, 跟Penfolds的Chief Winemaker Peter Gago 先生試了一系列的酒，Penfolds 酒的特色是她的Bin號命名，問Peter 那些Bin 號有沒有特別意思，他說沒有，只是好叫一點。例如看見Bin 707 及 Bin 407便知道是Cabernet 是Sauvignon；見到Bin 389 便知道是Cabernet Sauvignon + Shirza 。另外我們還試了支令我相當驚奇的Yattarna (Bin 144) Chardonnay ，還有Grange 2010。 Grange 出有名的程度大概是：應該有人在未認識Penfolds 之前已經認識Grange。這個除了是因為酒的質素及陳年能力之外，當然和亦和她的強勁「升值潛力」有關。於是我翻開Penfolds […]