歷史，我懂的比葡萄酒還要少；宗教，懂的比歷史還要少。但有很多時，葡萄酒的故事就偏偏跟歷史和宗教連繫着。
上星期認識了一家意大利造Chianti Classcio 的酒莊Il Molino di Grace ，他們的標誌是兩個人擔著一串很大的葡萄，問到莊主Tim Grace 那是什麼意思，他說來是來自猶太人的聖經故事。
猶太人的「希伯來聖經」記載上帝耶和華承諾賜給猶太人的祖先亞伯拉罕和他的後裔一片土地，亦即是「應許之地」(Promised Land)。他的後代摩西按上帝的指引派了一些探子去找那片地方，然後要他們拿些証據回來，於是其中兩個便拿了一抽超大的葡萄回來。那為什麼是這個故事呢？ 原來Tim的父母1987年開始到意大利Tuscany 的 Chianti 找尋適合的種葡萄的土地，他們最終花了8年時間在Panzano的南面山坡下找到這片種Sangiovese 的「應許之地」，這就是酒標的來源。
今次分別試了他們的 Chianti Classico, Chianti Classico Reserva 及Chianti Classico Reserva Il Margone. 級數是由淺入深的，葡萄田的高度從Chianti Classico 的海拔280米起到Il Margone 的400米；陳釀的容器由Chianti Classico 以不鏽鋼桶為主到Il Margone 的全法國木桶。可能是家族來自美國的關係，他們的酒和一般傳統的Chianti Classico 不同，酸味和果味特別平衡，少了芹菜味，多了醬果味。淨飲感覺舒暢，配食物更好。由於市面上的Chianti Classico的酒實在太多，不免品質有參差，但這個份酒莊造的非常不錯。
同一個宗教故事，有人用作酒標釀酒去，亦有些國家為了這故事打起上來。以色列和巴勒斯坦的衝突我不懂評論，只知道同樣是跟歷史和宗教連繫着。希望這場在「應許之地」引致生靈塗炭的戰事可以盡快完結。