事緣朋友聚會我開了一支有簽名的2006年Nittardi Chianti Classico , 忽然記得幾年前，多次在試飲會見到Peter Femfert，也會找他在那每年不同的包裝上簽名，不過也有好幾年沒有見過他來了。 在 Vinexpo 再見，風趣依然，大談酒瓶上的藝術作品。 給我的印象有如早前開那支Chianti Classico 2006 一樣，感覺依然年輕。 Few weeks ago, I have shared a bottle of the Nittardi Chianti Classico 2006 with my […]
博客Bernard：Make Wine, not War
歷史，我懂的比葡萄酒還要少；宗教，懂的比歷史還要少。但有很多時，葡萄酒的故事就偏偏跟歷史和宗教連繫着。 上星期認識了一家意大利造Chianti Classcio 的酒莊Il Molino di Grace ，他們的標誌是兩個人擔著一串很大的葡萄，問到莊主Tim Grace 那是什麼意思，他說來是來自猶太人的聖經故事。 猶太人的「希伯來聖經」記載上帝耶和華承諾賜給猶太人的祖先亞伯拉罕和他的後裔一片土地，亦即是「應許之地」(Promised Land)。他的後代摩西按上帝的指引派了一些探子去找那片地方，然後要他們拿些証據回來，於是其中兩個便拿了一抽超大的葡萄回來。那為什麼是這個故事呢？ 原來Tim的父母1987年開始到意大利Tuscany 的 Chianti 找尋適合的種葡萄的土地，他們最終花了8年時間在Panzano的南面山坡下找到這片種Sangiovese 的「應許之地」，這就是酒標的來源。 今次分別試了他們的 Chianti Classico, Chianti Classico Reserva 及Chianti Classico Reserva Il Margone. 級數是由淺入深的，葡萄田的高度從Chianti Classico […]