Grace Vineyard 怡園酒莊慶春酒2018

多謝的陳芳少莊主送上Grace Vineyard 怡園酒莊的慶春酒。舊時王謝堂前燕,飛入尋常百姓家。《烏衣巷》這是唐朝詩人劉禹錫的一首懷古詩。從堅離地到貼地才能與時並進,不斷進步,很有啟發性。 #gracevineyard #chinesenewyearwine #shanxi #ningxia #cabernetsauvignon #merlot

新彊蒲昌酒莊Puchang Vineyard Wine Dinner

動輒將事物Stereotype 會令人停止學習。雖然一直不懂欣賞對那些「富有中國特色的葡萄酒味道」,但我相信地大物博,有很多地方只是等待有心人去成就上佳的Terroir。新彊蒲昌酒莊Puchang Vineyard莊主張先生和釀酒師Loris就有這種passion。酒造得很工整:酸、果、質的平衡不錯,酒精是有點偏高但沒辦法,吐魯番日照時間長,日夜溫差大,幸好酸度亦不差。來自格魯吉亞的葡萄Rkatsiteli 和Saperavi 沒有用陶罐造的那麼複雜,但由於沒有那麼重身,比較平易近人。本土的葡萄北醇(Beichun)果味先行;Muscat香氣帶有典型的茉莉花荔枝香,但口感卻沒有那麼花俏, 清爽高酸。最後的Cabernet Sauvignon Reserve 非常出色,除了酒精高了一點之外,果味非常豐富,絕對可以與其他國家的相比。 Such a discovery on the Wine of China. Puchang Vineyard is located in Turpan Valley, where is in the heart of […]

怡園酒莊酒莊汽泡酒

上年在 Grace Vineyard 怡園酒莊 酒莊試過的sparkling,今年終於推出市面了。 今次用的三款葡萄Chenin Blanc, Cabernet Franc 和Chardonnay都是她們做得不錯的,加上以香檳釀造法(méthode champenoise)陳釀超過12個月,味道不錯。 今次試飲加入了cocktail 元素,再看酒標,似乎是要吸引年輕的飲家。當然,相信不少飲家的人生第一滴酒精是來自雞尾酒的,包括我本人。 I have been expecting the sparkling wine from Grace Vineyard, since i last tasted them in the […]