當然你可以說香檳和一般氣泡酒不同， 是apple to apple 不能直接比較。但香檳正面對來自世界各地氣泡酒的競爭卻是不爭的事實，來自意大利的Franciacorta , Oltrepò Pavese 和Prosecco 等等數之不盡。這次試的西班牙Cava 來自Codorníu ,一家已經有450年歷史的酒莊。Codorníu Gran Pinot Noir 2014 Rose 有新鮮紅果和有如咖哩一般的香料味，口感十分豐富；喜歡Gran Chardonnay 2014的酸，不是bone dry 但是和果味融合得很好。最後是Reina Maria Cristina Blanc de Noir，果味和酸度最濃，有微微的花香，印象最深刻的是有一點點臭草味（以前煲綠豆沙的臭草，是香的）。看看價錢，怪不得香檳要大割價了。Northeast Wines & Spirits […]
西班牙名莊- Dominio De Pingus酒莊
Dominio De Pingus早已是人人趨之若鶩的cult wine ,憑酒莊的名氣，Peter Sisseck大可在附近找多幾塊田，用大量年輕有生產力的葡萄藤打造一個入門品牌，不愁沒人買。不過他卻選擇了給葡萄農誘因放棄大規模生產低質年輕葡萄，轉用生物動力學和有機方法種植低產量的老藤。種出來的葡萄就用來造了這支PSI(Ψ)。Peter上次來香港的時候我喝過2010的，今次的2013感覺比之前更加扎實更複雜。Flor de Pingus 2003 正值高峯非常適飲；2007則更濃厚更有陳年潛力。不用多説旗艦Pingus 2012 充份發揮老藤本色，單寧緊緻，果味豐厚。 Happy to meet Peter Sisseck again in Hong Kong. I didn’t respect him for creating Pingus, one […]
Kerry Wines 西班牙酒Tasting
之前以試過西班牙La Rioja Alta的Viña Ardanza Reserva, 非常喜歡那濃厚中帶優雅的感覺，今次發現他們在Rioja Alavesa 的莊Torre de Oña – Grupo La Rioja Alta, S.A., 酸度更高，酒體更纖細。不可錯過西班牙白酒，例如Rías Baixas的Albariño PACO & LOLA, Bodega Lagar De Cervera和Rueda 的Verdejo（Bodegas Vetus Flor de Vetus […]
西班牙Rioja Alta 的Ramon Bilbao
這幾支西班牙Ramon Bilbao 來自Rioja Alta, Rioja的西面，地勢較高，酒的果味較鮮明，酸度夠，沒有太澎湃的感覺。 Craianza Rioja 2013 價錢及口感皆適合日常飲用； Gran Reserva Rioja 2010以30個月美國桶加36個月瓶內陳釀, 酒體較重，果和味皆較強，適合陳年。 最欣賞的是限量版Crianza Edición Limitrada 2013 ，用特選的葡萄，14個月美+法桶再瓶釀10個月。濃郁的黑果加煙草香料味十分怡人。 Rioja Alta Located on the western edge of the region and […]