戰戰兢兢的氣樽潛水只試過一次，不過印象深刻。喝著這些海底陳年的Champagne Drappier香檳不禁令我想像在30米的水深，和酒窖一樣的溫度和光線，會是一個怎樣的光景。 和酒莊陳年的比較，分別不在味道，而是果的新鮮度，而且氣泡的結構和酒的質感來說確是更有力量。 是海中的光線，是包圍的海水還是長在瓶上的貝殼給予這種力量？謝謝莊主Michel Drappier 在Vinexpo 親自打開這瓶香檳。 My only scuba diving experience many years ago deeply impressed me. Tasting this Champagne Drappier Sea Ageing Champagne “Immersion” recalled the pressure and […]