上年頭一次試Lis Neris ，十分喜歡這支來自意大利Fruili 的Pinot Grigio，尤其是那支GRIS, 是支有用木桶的 , 味道複雜，重礦物味，非常平衡。 如果是女仕，應該會喜歡Confini, 是一支由Gewürztraminer, Pinot Grigio 和Riesling 去blend 的酒，充滿荔枝，白花香和青檸的香味。 多謝Federica。 Meeting Federica Pecorari in Hong Kong again, she brought us a few more nice […]
博客Bernard：不是那麼灰的灰皮諾 – Pinot Grigio
剛去完七一遊行，時晴時雨，一行便行了幾個小時，累透了! 晚上看著電視上的學生們，原本打算開酒櫃內那支1997年的Grand Puy Lacoste 悼念一下，不過再想清楚，無論是意境還是酒體都太過沉重了，而且大熱天時，濕度又高，再喝一口重口味的紅酒簡直就是烈日當空下穿羽絨一樣。所以在夏天我都會選一些酒體較輕，口味清爽的白酒。我平時最喜歡的是選擇法國布根地的Chablis，不過如果今天喝她，她的酸度只會令心更酸。 忽然想起上星期一個Wine Lunch 後Encore買的一支意大利的 Pinot Grigio。支酒的酸味清爽暢快，強度適中，又充滿花香，雪梨的味道 . Pinot Grigio 在法國稱為Pinot Gris, 是Pinot Noir 的變種，Gris 的意思是灰色但一般Pinot Gris 的顏色都是淡紫紅色的。根據Wine Grapes 記載，Pinot Gris 首先在法國落戶的地方是Alsace (1750年@Domaine Weinbach),而Pinot Gris / Grigio […]