剛去完七一遊行，時晴時雨，一行便行了幾個小時，累透了! 晚上看著電視上的學生們，原本打算開酒櫃內那支1997年的Grand Puy Lacoste 悼念一下，不過再想清楚，無論是意境還是酒體都太過沉重了，而且大熱天時，濕度又高，再喝一口重口味的紅酒簡直就是烈日當空下穿羽絨一樣。所以在夏天我都會選一些酒體較輕，口味清爽的白酒。我平時最喜歡的是選擇法國布根地的Chablis，不過如果今天喝她，她的酸度只會令心更酸。 忽然想起上星期一個Wine Lunch 後Encore買的一支意大利的 Pinot Grigio。支酒的酸味清爽暢快，強度適中，又充滿花香，雪梨的味道 .
Pinot Grigio 在法國稱為Pinot Gris, 是Pinot Noir 的變種，Gris 的意思是灰色但一般Pinot Gris 的顏色都是淡紫紅色的。根據Wine Grapes 記載，Pinot Gris 首先在法國落戶的地方是Alsace (1750年@Domaine Weinbach),而Pinot Gris / Grigio 則是19世紀初傳入意大利的。 以前我喝過的意大利Pinot Grigio多是來自Alto Adige的：酸度靈活，鮮果味為主調，以及酒體較輕巧，有德國式的風味。不過這次我喝的Lis Neris Pinot Grigio是來自東北面Friuli 地區的。風格明顯不同，由花香味、果味；以至礦物味都較強，酒體較為豐厚一點，但不失平衡。
記得那一天我們還喝了同一酒莊的Gris 系列，同樣是Pinot Grigio, 不同的是葡萄來自特選的Gris葡萄田，該田的樹齡較老。因此喝得出味道更為複雜，更加豐富。從酒的整體結構及風格，可以看到她有相當高的陳年能力，這樣的Pinot Grigio 也是和我之前沒有試過。最後一支名為LIS的更加是從未試過的，是Pinot Grigio X Chardonnay X Sauvignon Blanc的混合酒。因為是三款葡萄混合，她有著三款葡萄的特色，香味複雜，非常特別。
看著電視新聞的畫面，我搖動手中的那杯酒。那沉睡瓶內的液體開始甦醒了，香氣開始出了。呷一口再看一看淡黃色的酒體，我看到的畫面是- 晨曦。