當然你可以說香檳和一般氣泡酒不同， 是apple to apple 不能直接比較。但香檳正面對來自世界各地氣泡酒的競爭卻是不爭的事實，來自意大利的Franciacorta , Oltrepò Pavese 和Prosecco 等等數之不盡。這次試的西班牙Cava 來自Codorníu ,一家已經有450年歷史的酒莊。Codorníu Gran Pinot Noir 2014 Rose 有新鮮紅果和有如咖哩一般的香料味，口感十分豐富；喜歡Gran Chardonnay 2014的酸，不是bone dry 但是和果味融合得很好。最後是Reina Maria Cristina Blanc de Noir，果味和酸度最濃，有微微的花香，印象最深刻的是有一點點臭草味（以前煲綠豆沙的臭草，是香的）。看看價錢，怪不得香檳要大割價了。Northeast Wines & Spirits […]
Coates & Seely Brut Reserve NV
Méthode Britannique釀造法的Britagne，究竟是一個產品的稱呼還是英國在受惠於全球暖化的影響下大展拳腳的啟示？ 總之吸引到我買了。這支Coates & Seely的主人分別（又）是前銀行家Nicholas Coates 及 (又是）AXA Millésimes 的總裁Christian Seely在旗下的Pichon-Longueville晚宴上決定造一支Britagne 即是BRITAin 加上champaGNE，一支用香檳釀造法（他們稱之為Méthode Britannique）的氣泡酒。 事實是每次試英國的sparkling wine 也有不錯的感覺，好像這支整體來說十分工整，Chardonnay 之味很突出（65%），以青檸和西柚等果味為主，酒體亦足以盛載酸度。如果可以多點烤焢，味道，餘韻可以圓潤一點便足以比拼香檳了。 Using the name “Britagne” (BRITAin+champaGNE) is really eye-catching […]