美麗的事物往往是出於一連串的偶然。偶然發現風乾後的葡萄可以釀出美味的Recioto甜酒，而偶然下發酵過長又出現了乾身紅酒。雖然Valpolicella Superiore和Amarone della Valpolicella是兩個不同的級數，但Dal Forno Romano 製造兩款酒的步驟完全一樣，只是樹齡，風乾和陳釀時間不同，所以分別不是質素，而是風格上。 今次有機會垂直試2006-2011年實在難得。喜歡2010, 2007 年的Valpolicella有濃郁的布霖，山楂果味，酸度及單寜極高、帶有甜香料的味道； 而Amarone則是2008年的，更加圓潤飽滿，果味偏向熟果和乾果、有更多的香草。 極佳的年份才會釀造的 Vigna Sere 2004 充滿澎拜的香料和香草，層次相當複雜之餘又很爽快。 It was a precious opportunity to have this vertical tasting of the wines of […]