又到格魯吉亞美酒節，今次主力試白酒，全部都是原生葡萄，味道方面偏向桃子，李子、橙皮系列的，一般白酒雖然很年輕但已經開始有一點點的Oxidation味道，反而令餘韻更好。有用不銹鋼缸的，都是crispy，凊爽。也有用傳統的陶罐（Qvevri) 釀造的，酒體較厚和複雜，會有少量單寜。有些更會連皮連梗長時期浸皮，變成橙酒。 Focused on Georgian White Wines in Georgian Wine Festival this year. All of them are Indigenous Grapes, peaches, plum and orange peels on palate, a little bit oxidation […]
Georgian wines
格魯吉亞是其中一個最古老的酒區，據考古學家估計已有超過8,000年的釀酒歷史。喝格魯吉亞酒多是喝他們的原生葡萄，最常見的紅葡萄是Saperavi。好像是以下幾支，他們的特色是果味濃厚，偏向黑果，單寧高但柔順，帶點香料味。 另一重大發現是格魯吉亞的白葡萄酒，這次試的有Rkatsiteli 及Goruli Mtsvane。印象最深的是它們的優雅花香，活躍的酸度，平衡造得很好。 它們有些運用傳統的地底陶製酒罈釀酒，好像是Marani Satrapezo 10 kvevri。亦有新派的Chateau Mukharni Reserve Du Prince Goruli Mtsvane利用全新的高加索橡木桶釀製。 Georgia is one of the oldest wine regions in the world, archaeologists found wine production site […]