商務午餐，喝得不多，而且拿著兩瓶酒見面太麻煩，索性到餐廳才order by glass。 請品酒師幫我們選酒的好處，是想吃甚麼便叫甚麼，不用遷就自己帶來的酒。 Whisk的品酒師Alan拿了意大利Donnafugata 的Anthìlia 2011 配襯我的加菲蟹肉龍蝦凍。 這支Catarratto 葡萄為主的西西里白酒中高酒體，充滿蘋果、白桃等香味。她的礦物味配海鮮一流，尤其是三文魚子。 較肥美的日本大和燒豬扒他配上Oddero Poderi e Cantine Barbera D’Alba 2011，酸度夠，單寧中低，中和油份之餘又不會掩蓋豬的鮮味。   Requested Sommelier Alan to pair our business lunch. Donnafugats Anthìlia 2011 is […]