Chardonnay 可以説是其中一款最普遍的葡萄，所以不同地方都有其風格的Chardonnay 白葡萄酒。 可惜我早前遇到太多重奶油，焦糖爆谷，拖肥味的重木桶Chardonnay，所以決定暫時要ABC，Anything But Chardonnay。選特首不能ABC，但是選酒就可以了，所以有一段時間開的都是Riesling，Grüner Veltliner，和Sauvignon Blanc等口味清新白酒。
記得有一次一個Burgundy莊的訪問中有人問：你的酒和其他Chardonnay 有什麼分別？然後那莊主説：「我們造的可不是Chardonnay , 是Bourgogne Blanc啊！」
早前有機會試 Vincent Girardin發佈2015 年新酒，非常興奮。首先，Vincent Girardin 是一家Burgundy 相當大的酒商，之前試過的感覺是價格合理，對它們的新年份酒自然有興趣。第二，引 BIVB 對2015年的評價，只有兩字：”Simply Sublime”。
有評論說2015年是熱的年份，紅酒比白酒出色，因白酒不夠酸度。
不過我試的這幾支，年年份果熟之餘酸度亦相當高，整體十分平衡，絕對是適合陳年的格局，而且這刻，在它們進入沈睡之前喝也非常美味。
今次試飲的包括有1er Cru 和Grand Cru 的幾片著名的田，Corton Charlemagne Grand Cru 2015固然是最期待的，果然花香、香草、熟果撲鼻，相當平衡。
不過驚喜的還有果味豐厚，礦物味可口的村酒Meursault Les Narvaux；Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes, 香氣複雜，有烤合桃，新鮮棗子和花香 ，還有Chassagne Montrachet 1er Cru Le Caillere的花香也非常精彩。
Burgundy 白酒的特點無疑是華麗而不失優雅的，果味和酸度均衡，木桶的運用恰到好處，沒有明顯的木味。無可否認它們的白酒確實是另一個層次的，怪不得他們對Borgogne Blanc 那麼自豪，看來我的ABC計劃仍然未破，因我喝的是Bourgogne Blanc而不是Chardonnay。
Being fed up by some super creamy, caramel popcorn, heavily oaked Chardonnay, I have been following the rule of ABC (Anything But Chardonnay) for a while.
There’s no better wine for me to resume Chardonnay than a Burgundian White, the Vincent Girardin 2015 vintage.
The Meursault Les Narvaux showed me the fruit intensity of the vintage 2015, i was impressed by it’s balance of acidity and minerality.
My favorite bottle was Montrachet 1er Cru Le Cailleret and Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes, for details please stay tuned to my blog article.