Penfolds white wine tasting@vinexpo 2018

午飯時間趕到Vinexpo 就是為了去這個Masterclass,因為從來沒有試過Penfolds的全白酒Tasting 。白酒釀酒師 Kym Schroeter 的囗味和我很相近,喜歡夠酸度、Citrus Fruit 為主的果味。Bin 311 是來自涼爽地區Tumbarumba 的Chardonnay ,酸度高,礦物味加上Citrus Fruits 竟然令我聯想到Chablis。將 2016 和2010 放在一起品試更見此酒的陳年潛力。壓軸的Yattarna Chardonnay 2015 花香撲鼻,口感複雜,不愧為白酒的旗艦。 Penfolds 的白酒的確是令我喜出望外,各位如到Vinexpo 可以一試。  

Domaines Schlumberger from Alsace

今次帶我回到Alsace的是Domaines Schlumberger的莊主Alain Beydon-Schlumberger。 這個來自阿爾薩斯南部Guebwiller地區的一個大莊,全部採用自家葡萄,有過半田地皆落在Grand Cru 之上。 Pinot Gris Grand Cru Spiegel 2012實在好喝,最典型的煙燻,西柚之外,還有啤梨的看氣。果、酸、香料、礦物大融合,口感濃厚而和諧。Gewurztraminer Grand cru Kitterle 2010 則是微甜之選, 聞到荔枝、 香草、花香 和薑的香味,濃厚的梨子帶點柚子味,口感複雜。   It was an honor to meet Mr. Alain Beydon-Schlumberger […]