博客Bernard:情人節之酒Château Calon-Ségur

每年當我去到酒舖,見到這款酒又被搬到最當眼處的時候,便知道又到了二月這個普天同慶的日子-情人節。無他的,因為它的酒標上的心型令它成為情人節或週年紀念的送禮佳品。 Château Calon-Ségur建立於羅馬時期,原本稱為「Calones」,有說由於酒莊位處Gironde河口, 「Calones」則是當時用作運送木材的小船。到了18世紀先改名為Saint Estèphe de Calon,再因Ségur家屬接管而改名為Château Calon-Ségur。至於酒標上的心型標誌,則源自當時的莊主 Marquis de Ségur 伯爵。 事源伯爵是當年叱吒酒界的風雲人物,他除了擁有Château Calon-Ségur之外,還擁有Château Lafite和Château Latour兩大名莊。但是他為了要表白自己「心繫Calon」(英文真的是Heart was with Calon),於是便在酒標上加上一個心型以表心意。 Château Calon-Ségur在是1855分級制度中的三級酒莊(Third Growth),是眾多列級酒莊中最北面的一個,氣候相對清涼,加上黏土比例偏高形成Saint Estèphe特有的Terrior。如一般Saint Estèphe的酒一樣,Château Calon-Ségur的葡萄酒酒色深、單寧強勁、有香草、藥草香氣及黑車厘子、黑梅等果味。未必是女士們喜歡輕柔的果味,尤其是新近的年份,她們都會說太澀,但是誰在乎(who cares),有「心」便夠了。 再說,既然很少人可以有Marquis de Ségur 伯爵的財力可以用酒標表心意,市場應可以提供一些季節/節日限定的酒。酒標及酒的風格可以因應節日有點不同,例如夏天可以是light […]