澳洲酒莊Taltarni Vineyards

Donald Trump 懶理全球暖化,天時暑熱喝太濃的酒很辛苦。 未知是否澳洲的飲家也有相同感受,最近試很多澳洲酒風格都少了些爆果,多了點幼細。 澳洲酒莊Taltarni Vineyards是澳洲西維多利亞Pyrennes 酒區的創始洒莊之一,那天試了單一品種 Taltarni Estate Shiraz ,果味跟香料、黑椒等平衡得宜。 不過莊主Adam Torpy推薦Reserve Shiraz Cabernet ,認為合兩者之長,才能展現Terroir的整體和酒莊的傳統。此酒有幼滑的單寧,而且結構更強,層次更為複雜。另外值得一提的是他們的Sparkling Clover hill 的Tasmanian Cuvee N.V.,用Traditional method 造的,清爽,果味先行但酸度亦相當淸爽。 In such a hot weather in Hong […]