Albert Bichot Wine Lunch

Albert Bichot 可以說是我第一批接觸的Burgundy 酒,但試飲被稱為第八Grand Gru (非官方)的Grand Cru Moutonne Monopole 2007 倒是第一次,還要是和Albert Bichot家族的 Christophe Bichot一起試。礦物味和酸度非常和諧,可惜果味已走下坡。 反而Montagny 1er Cru 2015 口感平衡,帶優雅的花香和白桃香。Charmes Chambertin Grand Cru 2009 爆發力驚人,果力酸度和結構都是可陳年的強度,所以不想等的我就最喜歡Gevrey Chambertin村酒,2003年依然有大量鮮果,而且香氣複雜,絕對超值。 Cocktail 一向都不是我杯茶,不過這杯可以說是Domaines Albert Bichot的Kir Royale。先有可媲美香檳的清爽香氣和泡沫的Bourgogne PURE […]

西班牙Cava – Codorníu

當然你可以說香檳和一般氣泡酒不同, 是apple to apple 不能直接比較。但香檳正面對來自世界各地氣泡酒的競爭卻是不爭的事實,來自意大利的Franciacorta , Oltrepò Pavese 和Prosecco 等等數之不盡。這次試的西班牙Cava 來自Codorníu ,一家已經有450年歷史的酒莊。Codorníu Gran Pinot Noir 2014 Rose 有新鮮紅果和有如咖哩一般的香料味,口感十分豐富;喜歡Gran Chardonnay 2014的酸,不是bone dry 但是和果味融合得很好。最後是Reina Maria Cristina Blanc de Noir,果味和酸度最濃,有微微的花香,印象最深刻的是有一點點臭草味(以前煲綠豆沙的臭草,是香的)。看看價錢,怪不得香檳要大割價了。Northeast Wines & Spirits […]