對於Barolo，我的經驗和現今的社會一樣，十分極端。不是謹守傳統造法的舊派，就是近數十年流行的新派釀造法。
這次試的Rocche Dei Manzoni將這條中間路線走得很好，從與 Rodolfo Migliorini的對話可以看出他們是為了造好自己的酒而不是為了中間而中間。
飲，是飲得到誠意的。
加上莊主今次帶了2001年1997年及1989年的Barolo 作比較。2001年的從滿活力，有點English Breakfast tea 的香味，而且單寧強而不粗，即使是現在飲用也能享受到那Nebbiolo的典型味道。其
實另外的 Quatr Nas亦十分出色，絕對可以說是 Super-Piemonte。遲下會在blog詳細介紹一下。
