學習品酒之後其中一個得益是多了很多不同的朋友：有學酒的朋友、喝酒的朋友以及賣酒的朋友，最特別的是有時會結識到來自世界各地酒莊的朋友。最多的當然是來自法國意大利等出口大國的朋友，而我這個朋友則是來自黎巴嫩的。
三年前我在Chateau Musar 的wine dinner, 認識Marc Hochar，他的父親正是鼎鼎大名的莊主Serge Hochar (1984 Decanter雜誌第一屆”Wine Man of the Year”) 。從他的介紹我得知黎巴嫩在公元前6,000年已經種植葡萄及釀酒，比我們所說的「舊世界」還要舊。另外印象最深刻的是他描述在黎巴嫩漫長的20年內戰期間，他父親帶領酒莊的員工在槍林彈雨下，完成葡萄園的耕種、收成及運送。經典的故事加上獨特的味道使我初次喝過便愛上。
我最喜歡的Chateau Musar Red是以Cabernet Sauvignon、Cinsault 和Carignan混釀而成的，連同在水泥槽發酵，木桶後，放入新桶比例極低的法國橡木桶陳年，加上地下酒窖陳年，一瓶Chateau Musar Red上市共需七年的時間。
Chateau Musar Red 我喝過了很多次（尤其是99年），最有趣的是每一次開這支酒，甚至是開瓶後的每分鐘都有令人驚奇的變化。主調是豐富的香料、乾果及濃郁飽滿的漿果，然後那些充滿野性的皮革及土地的氣味亦開始出現，餘韻悠長而豐富，配合牛、羊等肉類更是出色。
回應酒友Kevin Ho: 我和Marc Hochar 提過我們98/99的爭論，他說98年天氣較熱Cab Sau 較熟，果味較出色；99年則Cinsault 較強，多些複雜及氧化等風味。兩者風格不同。不過他和你一樣，喜歡98多一點。