首次有這樣大的英國酒展，是Wine and Spirit Trade Association主辦的，主角是近年大熱英國Sparkling 氣泡酒和Gin 。論複雜程度和烤烘的味道，固然是不能和香檳相提並論，但其實用的葡萄品種和釀造法也是一樣，汽泡也造得不錯、而且風格百花齊放，由微甜至乾；各款的blend 和單一品種 ; 有年份無年份多年份，畢竟沒有包伏是可以更有新意。最驚喜的是試了支臭草味勁Sauvignon Blanc 10倍的白葡萄酒Bacchus，和一支Pinot Noir, 質素也不錯。 The first English wine and British Gin tasting organized by the Wine and Spirit Trade […]
英國的Sparkling Wine, Wiston Estate Brut
三十幾度的中秋前夕，我開了一支Wiston Estate Brut , 英國England的Sparkling Wine,用的是Champagne Method. 酸度足，果亦夠，只是欠華麗的烤焢味及餘韻。期待全球暖化下繼續發展的英國氣泡酒將會更好。