有看我blog 的朋友大概也知道我很喜歡香檳，因為已經介紹過很多次。很喜歡瓶內二次發酵的獨有香味及幼細的泡沫，可是價格較高，是一件高消費奢侈藝術品。如果糧尾沒有錢但想喝香檳我會選香檳區以外的氣泡酒 ,既便宜，又好味。隨著技術日漸成熟，不少地區也能夠造出令人驚喜的氣泡酒，今次要說的是Franciacorta。 上星期參加了一個意大利氣泡酒王Franciacorta VS 法國香檳的比拼。朋友JC 為我們一班香檳愛好者預備了香檳及Franciacosta 各六支作隨機的蒙瓶試試飲，然後作出評分及排名。Franciacorta和香檳及Cava一樣，也是用瓶內二次發酵釀造法造成的氣泡酒，可能是因為沒有法國香檳的名氣，他的法定做酒要求比他還高，時間還要長。雖然他們開始造這種氣泡酒只有大概50年的時間，比香檳的350年年輕得多，但是他們的質素絕對可以和香檳相比。當然北面的湖提供的清爽天氣也是萄葡得以慢慢成熟的原因。 在蒙瓶試飲時，整體感覺是相當接近，例如是酸度及氣泡的規模及口感等。不過明顯地，香檳依然勝在有飽滿的烤烘味，華麗的口感及平衡的酒體。而Franciacorta 感覺是果味較強的。雖然最後結果還是來自香檳的包辦頭五名，但是其中一支Franciacorta的Ca’del Bosco Cuvee Annamaria Clementi Brut 2004 擊敗不少香檳取得第二名，只是屈居Krug Grande Cuvee Brut NV之後，正正顯示出這種來自意大利的酒的潛力。