Chateau Musar Lebanon 第五日最後一杯。 舌頭上的重量已經不太明顯,礦物味和酸度仍強,總之是變了一支清爽的白酒,太概像一支Premier Cru Chablis 的質感。 最後補充一點Musar Blanc 用的葡萄是60% Oibsideh 和40% Merwah, 據Serge Hochar 説分別是Chardonnay 和Sémillon 的祖先。
Chateau Musar Blanc 2000 第三日
Chateau Musar Blanc 2000 第三日,同樣以 Govino Decanter 處理。今日竟然先聞到熟火腿香味,port 味和肉味漸濃,酸度依然高,單寧又輕了一點。 Tertiary aroma growing , nose of cooked ham, port. high acidity and mineral. The weight of tannin is less obvious.
Chateau Musar Blanc 2000 第二日
Chateau Musar Blanc 2000 第二日,用Govino decanter, 待溫度高一點點才試,明顯多了菠蘿乾和士多啤梨味(Sonmelier也這樣説), 一點點氧化味和單寧重量依然有,酸度較昨日明顯,礦物味強勁。 Day 2 in a Govibo decanter, hold a while for higher temperature : high acidity more obvious dried pineapple on palate […]
Château Musar Vertical set 1994-2005
Château Musar Vertical set 1994-2005 arrived! All recorked before coming out from Musar’s cellar. Anyone fancy a Vertical Dinner to finish them all?