Great food and wine pairing experience with BC (British Colimbia, Canada) wine and BC food during “A taste of British Columbia” event by the Wines of British Columbia. Except the […]
博客Bernard:加拿大紅白酒
上次由加拿大回來已經是幾年前的事,那時候回來港買手信熱門的是花旗參,三文魚及楓葉糖漿,至於知道有冰酒又是學酒之後的事了。每當讀到北美洲葡萄酒的時候我常常會問:其實南北半球各有一個由30-50度的理想葡萄區域,南美洲就有智利阿根廷烏拉圭等等地造酒,為什麼北美洲就只有美國呢?況且加拿大的面積比美國還大,為什麼書本卻只介紹美國的紅白酒但又只説加拿大有冰酒呢? 早前應加拿大註港澳領事的邀請,參與了一次加拿大酒的試酒及晚宴。這個活動由著名品酒專家Rebecca Leung 安排,帶我們試飲不同的加拿大紅白酒。 加拿大最著名的葡萄酒區分別在東面及西面,最主要的便是西面的British Columbia 及東面的 Ontario 。 先來的是一支來自British Columbia 的Riesling,試飲時覺得風格帶一點點德國風,原來這家8th Generation Vineyard 真的是德國Rheinhessen來的移民。聞到微微花香,但果香為主,充滿雪梨及楊桃的香氣,口感帶微微甜,酸度亦足。 這支酒來自西面BC省的一個著名產區Okanagan Valley,她擁有山脈作天然屏障遮擋濕氣,日照長,又有附近的Okanagan 湖調節氣溫。一般熱門品種是Pinot Noir, Pinot Gris, Syrah 及Zinfandel. 而Riesling 則比較少見。不過Okanagan Valley 區長達250 公里,有不同的土質及氣候,種得到其他品種亦不足為奇。 另外一支是領事先生最愛的House Wine, […]
Canadian Wine Dinner
Canadian Wine Dinner with the Consulate General of Canada in HK and Macau. Discovered some Canadian wines with great potential, especially during the blind tasting with other popular new/old world […]