和Wines of British Columbia的Maggie Anderson見面，多謝她邀請我們在這個Okanagan湖邊的地方吃早餐，更多謝她抽空和我交流。 Maggie 是 British Columbia Wine Institute 的Communications and Content Director ，我們討論的當然是離不開British Columbia的加拿大酒。 我認為BC有不少種得十分出色的葡萄品種，好像是之前提及過的Cabernet Franc, Syrah, Pinot Noir 和Riesling。 與其用Cabernet Sauvignon / Merlot 和Bordeaux Blend 硬碰大量的競爭者，何不造就一種（或幾種）BC的Signature […]
Henry of Pelham Family Estate Winery的Cuvée Catharine Brut NV
上次加拿大帶回了一箱Henry of Pelham Family Estate Winery的酒一直未開，當中有兩支Champagne Method 造的Sparkling， 其中一支Cuvée Catharine Brut NV 早幾個月在香港的試飲喝過，一般，果味為主，酸度是夠的，有點失望。 反正已經沒有期望，就兩支一次開了吧，支NV Brut 的，維持原判，但另外那支Vintage Blanc de Blanc 實在太有驚喜了。 這支是2008 Vintage 叫 “Carte Blanche”，全是手摘的Chardonnay，第二次發酵長達 60個月，是NV的兩倍。 終於有香檳釀造法的感覺了，烤烘味明顯地強，酸度高，果味濃厚，收結清爽還有點礦物味，真的有水準。 Tasted the Cuvée […]
加拿大酒試飲會2016
加拿大日總結之前的加拿大酒試飲會，7支氣泡、9支白，16支紅、4支冰酒共36支。 選了十支最喜歡的，最後發現3支冰酒，是意料中事，但竟然有四支白兩支氣泡，還有紅的只有一支。R iesling 和Sparkling有驚喜，有些Pinot Noir漸見水準但其實反而有點想試些比較特別的葡萄好像是Baco Noir, Zweigelt , Vidal Blanc和Ugni Blanc 等等。 Canadian Wine Tasting review on Canada Day. Tasted 7 sparkling, 9 white, 16 red and 4 ice […]
Canadian Wine Masterclass
The masterclass by Consulate General of Canada in Hong Kong & Macao/Consulat général du Canada showcased a wide range of Canadian table wine. Didn’t know that they have so many […]