博客Bernard: 聖誕選酒指南

聖誕節又快到了,相信大大小小派對的準備功夫已經進行得如火如荼了。這個時候循例又收到很多朋友叫我建議聖誕買什麼酒。其實每個人口味不同而且配合的食物又不同,應該怎樣建議呢?既然大家問到,我試試做一個聖誕新年買酒指南,給大家參考一下吧!

大型狂歡派對
一大班朋友節日狂歡,很多人第一時間便會想到插滿煙花的香檳冰桶以及每逢倒數時間,那個「砰!」的一聲,然後香檳四射的壯觀場面。但其實要做到這個效果的話,大可以買支兩公升的汽水代替,沒必要浪費那支花上大量心機及時間去釀做的香檳。但如果真心想找一支大伙兒希望享受的汽泡酒的話,我會選意大利的Prosecco。Prosecco 採用「密封缸二次發酵法」(Tank Method),有別於香檳的「瓶內二次發酵法」(Traditional Method),酒以果味為主,比較清新,沒有香檳那些複雜而隆重的烤烘及麵包香味,比較簡單平易近人,適合大伙兒開懷暢飲。

情侶浪漫型
女仕們喜歡甜的東西是常識吧,但男仕們卻一般喜歡酸度高比較dry一點的酒。作為主導選酒的男仕們入應該如何處理?相信大家都明白這個妥協是必須的,因此我建議可以選用德國的Kabinett 白酒。Kabinett白酒是德國優質葡萄酒(Pradikatswein)的一個級別,亦是中糖份(未釀酒前葡萄汁液)最低的一個級別,由於是採摘正常成熟葡萄釀制,一般是帶一點點微甜,有清新的酸度及白桃的味道,而且酒精一般比較低,容易入口,不知不覺便可以喝一整瓶。真是情侶恩物。

在意大利的東北農村Valdobbiadene,是著名Procecco的產地。(彭博社)

一個人的精彩
假如妳(你)決定這個聖誕要一個人過,那麼隨自己的心意去選便可以,沒有其他人口味需要考慮了。如果妳是女仕的話,何不挑選一支Alsace(亞爾薩斯) 的 Gewurztraminer。Alsace 位置處於法國東北角的落,與德國只是隔著一條萊茵河,因此酒的風格同時混雜著德法的文化。Gewurztraminer 最令女仕們喜愛的必定是她的荔枝,玫瑰水等香氣。酒的口感均衡,酸味不是特別高,新鮮而不膩口,配上芝士,享受自己一個人的浪漫。

亞爾薩斯盛產Gewurztraminer 葡萄,其荔枝和玫瑰香氣,深受女仕愛載。(彭博社)

說到這裡一定要提及男人的浪漫 – 豆腐火腩飯。如果你已經決定了遠離這個燈紅酒綠的慶祝節日,享受一客豆腐火腩飯,我可以肯定的說,沒有什麼比青島更加適合這個「麻甩」的感覺。 如果一定要我挑一支葡萄酒的話,那麼就選澳洲的Shiraz 吧。澳洲的Shiraz (即法國的Syrah)是新世界紅酒風格的代表,果味澎湃,感覺強壯,帶有黑椒的火爆味。有什麼比Shiraz更能表現一個「大隻佬」的強壯、熱血、和有幹勁的真男人呢?

 

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