上次由加拿大回來已經是幾年前的事，那時候回來港買手信熱門的是花旗參，三文魚及楓葉糖漿，至於知道有冰酒又是學酒之後的事了。每當讀到北美洲葡萄酒的時候我常常會問：其實南北半球各有一個由30-50度的理想葡萄區域，南美洲就有智利阿根廷烏拉圭等等地造酒，為什麼北美洲就只有美國呢？況且加拿大的面積比美國還大，為什麼書本卻只介紹美國的紅白酒但又只説加拿大有冰酒呢？
早前應加拿大註港澳領事的邀請，參與了一次加拿大酒的試酒及晚宴。這個活動由著名品酒專家Rebecca Leung 安排，帶我們試飲不同的加拿大紅白酒。 加拿大最著名的葡萄酒區分別在東面及西面，最主要的便是西面的British Columbia 及東面的 Ontario 。
先來的是一支來自British Columbia 的Riesling，試飲時覺得風格帶一點點德國風，原來這家8th Generation Vineyard 真的是德國Rheinhessen來的移民。聞到微微花香，但果香為主，充滿雪梨及楊桃的香氣，口感帶微微甜，酸度亦足。 這支酒來自西面BC省的一個著名產區Okanagan Valley，她擁有山脈作天然屏障遮擋濕氣，日照長，又有附近的Okanagan 湖調節氣溫。一般熱門品種是Pinot Noir, Pinot Gris, Syrah 及Zinfandel. 而Riesling 則比較少見。不過Okanagan Valley 區長達250 公里，有不同的土質及氣候，種得到其他品種亦不足為奇。
另外一支是領事先生最愛的House Wine, 是東面Ontario 的出品，葡萄名稱是Baco Noir，是Folle Blanche 和#一種叫Vitis riparia 的美洲葡萄雜交而成的，在法國多是造Congac ，原來亦可造紅酒，而且果味濃厚，但絕不膩口、單寧柔和亦見少量礦物味道。難怪，因為Ontario 的特色是地勢較高及擁有大量的湖泊給予清爽的氣候，非常適合葡萄生長。
之後， Rebecca 便拿出了加拿大的Chardonnay 和Pinot Noir 跟世界其他著名地區的，包括新世界和舊世界的作盲品比拼。Chardonnay群中，有一支澳洲，一支法國Burgundy的Puligny Montrache 及兩支加拿大酒。這兩支加拿大chardonnay 果然不遜其他酒，而且兩支的風格亦很不同，一支四平八穩，清新又不失果香及礦物味，甚具複雜性；另外那支則充滿成熟果實的味道，酒體偏向較重的。
Pinot Noir 的回合是一支紐西蘭Central Otago，一支Burgundy 的Gevrey-Chambertin 及三支加拿大的。加拿大的Pinot Noir 沒有像南非、德國等地方的標誌性的味道，當然，那支Burgundy GC 是最出色的，無論是在香氣及複雜程度來說都是典型強而有力的GC風格。但是這支Ontario 的 Norman Hardie Pinot Noir 則是我的第二最愛、風格偏向新世界的開朗風格，單寧果味平衡，但亦不失隱約的複雜性；花香及礦物味也不少。
這次的加拿大酒的試飲真是大開眼界，下年回去加拿大的時候可以自製一個Canadian wine tour 了 !!